Gazpacho dengan tomato panggang

Undian: 1

Foto hidangan: Con Pulos

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 257, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 3 G., protein 3 G., karbohidrat 13 G., serat 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 190 mg, gula 7 G.

Gazpacho dengan tomato panggang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 kg tomato, dipotong dua
1/2 sudu teh biji jintan manis
1/2 sudu kecil biji ketumbar, ditumbuk sedikit
1/2 cawan minyak zaitun
1/2 cawan serbuk roti putih
1 ulas bawang putih yang besar
1/2 sudu teh gula
2 sudu besar. cuka sherry
1 biji timun
1 biji lada benggala hijau
Lada yang baru dikisar
Garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato, lada manis, timun, cuka sherry, bawang putih, serbuk roti, sup tomato, jintan manis, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar biji jintan manis dan biji ketumbar dalam kuali kecil dengan api kecil dalam ½ cawan minyak zaitun selama kira-kira 3 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil.
Lembutkan serbuk roti dalam mangkuk dengan sedikit air selama 2 minit. Kemudian toskan dan perah perlahan, ketepikan.

Di atas papan pemotong, cincang bawang putih, kemudian taburkan dengan secubit garam dan lenyekkan menjadi pes dengan belakang pisau.
Panaskan pemanggang atau kuali. Gaulkan tomato dalam mangkuk bersama 1 sudu besar minyak zaitun dan panggang sehingga sedikit hangus, kira-kira 3 minit setiap sisi.
Sediakan gazpacho: Dalam pengisar, kisar tomato, roti, pes bawang putih, gula, cuka dan setengah sudu teh garam. Kemudian, sambil pengisar sedang berjalan, masukkan mentega yang telah diperisakan melalui lubang kecil pada penutup, dan simpan sedikit untuk dihidangkan. Tapis puri yang terhasil melalui penapis ke dalam mangkuk. Sejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Cincang timun dan lada benggala. Sendukkan gazpacho ke dalam mangkuk, letakkan sayur-sayuran cincang di atasnya, dan renjiskan dengan minyak berempah. Hidangkan. gazpacho dengan sandwic panas di bawah tekanan.

Kategori: