Terung bakar ala Cina dengan daging babi
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
"Daging babi kisar memberi kami peluang untuk berimprovisasi," kongsi para cef. "Kami ingin menyelitkan rasa pada bahan tersendiri ini. Selaras dengan gaya yang dipilih, kami menyelitkan aroma perasa Sichuan yang kaya dengan hidangan ini. Dan terung ialah sayur-sayuran yang tidak dapat dilupakan oleh mana-mana tukang masak rumah. Jika anda mempunyai sebungkus daging babi kisar yang enak di dalam troli beli-belah anda, resipi ini akan berguna."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji terung sederhana (450 g), dipotong bahagian atas, dipotong separuh memanjang
- 450 g daging babi cincang
- 1/4 cawan minyak canola
- 1 ikat bawang hijau, dihiris nipis, asingkan bahagian putih dan hijau
- 6 ulas bawang putih, dicincang
- Sekeping halia 5cm, dikupas dan diparut halus
- 2-4 sudu besar sos cili-bawang putih atau sambal oelek
- 1/4 cawan kicap soya
- 1/4 cawan cuka balsamic
- Mi rebus, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, daging babi cincang, sos cili, kicap, cuka balsamic, akar halia, bawang hijau, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 425°F (218°C). Letakkan rak di kedudukan tengah.
Dengan menggunakan pisau pengupas yang tajam, kerat isi setiap terung sedikit sebanyak 6-8 kali. Letakkan di atas dulang pembakar dan gaul dengan 2 sudu besar minyak canola, perasakan dengan garam dan lada sulah yang banyak. Letakkan terung yang dipotong menghadap ke bawah dan panggang sehingga ia mula lembut dan kulit mula keperangan, kira-kira 15 minit. - Bakar bahagian yang satu lagi. Gunakan spatula besar untuk membalikkannya dengan berhati-hati. Teruskan membakar sehingga isinya empuk sepenuhnya dan berwarna perang keemasan sedikit (kira-kira 15 minit lagi).
- Sementara itu, sediakan daging cincang.Panaskan baki minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan 1/4 sudu teh garam. Masak, kacau, sehingga keperangan sedikit dan tidak lagi merah jambu, kira-kira 5 minit. Masukkan bahagian putih bawang hijau, bawang putih, dan halia dan masak selama 2 minit, kacau sentiasa.
Masukkan cili-bawang putih dan kicap soya, cuka balsamic, 1/2 cawan air, dan separuh bawang merah hijau. Masak dengan api sederhana rendah selama 10 minit, kacau sekali-sekala. - Untuk menghidangkan, letakkan daging babi di atas terung bakar dan hiaskan dengan baki herba. Hidangkan bersama mi.
Kategori:
Resipi yang serupa
