Terung bersalut badam yang dibakar dalam sos tomato dan kale

Undian: 2

Cara Membuat - Terung Salut Tepung Badam Bakar dalam Sos Tomato-Kale

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 440, jumlah lemak 26 G., lemak tepu G., protein 23 G., karbohidrat 38 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Terung diberi rasa yang unik dengan disalut dengan tepung badam, yang akan menjadikan bahagian luarnya rangup apabila dibakar. Kale yang direbus dalam sos tomato menambah rasa dan khasiat. Ini adalah cara yang bagus untuk meningkatkan jumlah sayur-sayuran dalam diet anda. Anda boleh cuba menambah oregano dan kira-kira 1/3 cawan wain merah Cabernet Sauvignon ke dalam sos.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 medium terung (kira-kira 1 kg), potong menjadi bulatan setebal 1 cm, potong hujungnya dan buang
1 sudu besar minyak zaitun
2 ulas bawang putih, dicincang
1 tin (800g) biji tomato tanpa garam, ditumbuk halus dengan tangan
1 ikat kecil kale, daun dibuang dari batang dan dicincang (kira-kira 6 cawan)
1 cawan daun selasih segar yang dikoyakkan
1 cawan tepung badam
1/2 cawan serbuk roti bijirin penuh
2 biji putih telur besar
1 sudu besar mozzarella parut kasar
1/4 sudu besar parmesan parut halus
2 sudu besar daun pasli segar, dicincang
Peralatan khas: loyang pembakar 23cm x 33cm yang sesuai untuk dipanaskan di bawah gril ketuhar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, keju mozzarella, Keju Parmesan, serbuk roti, tepung badam, kale, tomato, pasli, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan 2 rak di bahagian tengah dan atas ketuhar dan panaskan hingga 220°C (425°F). Alas 2 loyang pembakar berbingkai dengan kertas parchment.
Dalam kuali besar, masak bawang putih dengan api sederhana, kacau rata, bersama minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam, sehingga perang keemasan, 4-6 minit. Masukkan tomato. Bilas tin tomato dengan kira-kira 1.5 cawan air dan tuangkan cecair ke dalam kuali. Masukkan kangkung dan selasih. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos pekat, kira-kira 25 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan tepung badam dan serbuk roti sehingga sebati. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur dengan 3 sudu besar air sehingga berbuih.
Letakkan hirisan terung di atas permukaan yang bersih, taburkan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada hitam kisar. Celupkannya ke dalam putih telur, kemudian tekankannya ke dalam campuran tepung badam dan serbuk roti sehingga salut sepenuhnya. Letakkan hirisan terung di atas dulang pembakar.
Bakar sehingga bulatan terung empuk dan keraknya berwarna perang keemasan (kira-kira 30 minit). Putarkan dulang pembakar jika terung di rak atas terlalu cepat keperangan.
Panaskan ketuhar pada api yang tinggi. Sapukan sedikit sos ke bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 kali 13 inci. Susun separuh hirisan terung di atas, pastikan sos disapu sekata mungkin. Elakkan daripada menyapu terlalu banyak.
Sapukan separuh daripada baki sos di atas, kemudian 1/4 daripada mozzarella. Letakkan baki terung di atasnya dan tutup dengan sos, mozzarella, dan Parmesan. Letakkan dulang pembakar di bawah pembakar dan masak sehingga keju cair dan berwarna perang keemasan (kira-kira 1 minit). Hidangkan segera, sementara keju masih suam. Taburkan dengan pasli.

Kategori:

resipi / Panggang dalam ketuhar / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kubis / Hidangan utama dengan kubis / Kubis daun Kale / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa