Conchas (cangkerang) ialah roti manis Mexico.

Undian: 1

Cara Membuat Conchas (Kerang) – Roti Manis Mexico

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 roti

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 395, jumlah lemak 14 G., lemak tepu G., protein 7 G., karbohidrat 59 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Ban manis Conchas (Sepanyol: conchas - cangkerang) - yang paling popular di Mexico sejenis pan dulce (roti manis), yang boleh didapati di pelbagai kedai roti di seluruh negara dan kadangkala di luar negara. Ban doh yis yang pekat ini dihiasi dengan topping yang digaru dengan pisau untuk menyerupai cangkerang. Topping biasanya diperbuat daripada gula, tepung, dan shortening atau mentega dan disapu pada ban sebelum dibakar. Ia sering diwarnakan dengan pewarna makanan untuk memberikan penampilan yang lebih meriah kepada makanan yang dibakar. Selepas dibakar, topping bertukar menjadi biskut yang nipis, namun padat dan rapuh yang sangat berbeza dengan ban lembut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti

2.5 sudu kecil yis
0.5 cawan air suam
0.5 cawan susu pekat
3/8 cawan gula
1 sudu teh garam
1/3 cawan mentega atau marjerin, dicairkan
1 biji telur
4 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil kayu manis kisar

Topping

2/3 cawan gula
0.5 cawan mentega atau marjerin
1 cawan tepung premium
2 sudu kecil kayu manis kisar
1 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung premium, telur, susu pekat, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan yis dan air suam. Masukkan susu, gula, mentega cair, garam, telur dan 2 cawan tepung. Kacau dan masukkan baki tepung dan kayu manis secara beransur-ansur. Setelah doh sebati, terbalikkan ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan teruskan menguli.

Uli doh selama 6-8 minit sehingga licin dan elastik. Kemudian letakkannya dalam mangkuk besar yang telah disapu minyak dan balikkan. Tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam, sehingga doh mengembang dua kali ganda.
Sediakan bahan tambahanSemasa doh sedang mengembang, pukul gula dan mentega dalam mangkuk sederhana sehingga ringan dan gebu. Masukkan tepung dan uli adunan sehingga menjadi pekat seperti pes. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan letakkan satu bahagian dalam mangkuk berasingan. Masukkan kayu manis pada satu bahagian dan vanila pada bahagian yang satu lagi.

Setelah doh mengembang, potong kepada 12 bahagian yang sama besar. Bentukkan bebola dan letakkannya di atas dulang pembakar yang telah digris, dengan jarak 7 cm antara satu sama lain. Bahagikan setiap separuh bahagian atas kepada 6 bahagian dan ratakan. Letakkan bulatan atas bebola doh, tekan perlahan-lahan. Dengan menggunakan pisau, tandakan bahagian atas untuk menghasilkan corak seperti cangkerang. Tutup dengan pembalut plastik dan biarkan mengembang selama kira-kira 45 minit, sehingga doh mengembang dua kali ganda.

Nasihat masakan
Kerajang aluminium memasak makanan secara sekata dan mengekalkan kelembapannya. Ia juga merupakan cara yang baik untuk menyimpan lebihan makanan agar ia kekal segar. Menggunakan kerajang aluminium untuk menguli juga menjimatkan masa anda untuk mencuci pinggan mangkuk..
Panaskan ketuhar hingga 190°C. Bakar ban selama 20 minit atau sehingga perang keemasan.