Kerang dengan bayam dan inti daging

Undian: 1

Cara Membuat - Cengkerang Berisi Bayam dan Daging

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 553, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 30 G., karbohidrat 33 G., serat 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 1015 mg, gula - G.

Walaupun kulit pasta sumbat mengambil sedikit masa untuk disediakan, hidangan ini berbaloi dengan usaha yang dilakukan, kerana ia ternyata sangat sedap dan sesuai untuk makan malam percutian. Dan yang paling penting, kulit pasta sumbat ini seenak rupanya! Dalam resipi ini, kulit pasta besar diisi dengan campuran daging kisar tumis, bayam dan ricotta dan dibakar dalam sos keju Parmesan yang lazat. Setelah separuh masa dibakar, tuangkan sos tomato marinara ke atasnya, taburkan dengan mozzarella dan masak sehingga keju cair dengan lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Cengkerang yang disumbat

220 g (20-24 keping) kulit pasta besar
1 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk disiramkan ke atas pasta
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 ulas bawang putih, ditumbuk
220 g sosej Itali panas mentah, dibuang kulitnya
1 bungkus (280g) bayam beku, dicairkan dan diperah keluar
1 bekas (425 g) ricotta
2 sudu besar mozzarella parut
0.5 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan pasli segar cincang

Sos

2 sudu besar mentega tawar
1 ulas bawang putih, dicincang
2 sudu besar tepung premium
2 cawan susu penuh
0.5 cawan krim pekat
1/3 sudu besar parmesan parut
Pala parut segar
0.5 cawan yang dibeli di kedai sos marinara

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta kulit, bawang, bawang putih, kupaty (sosej goreng), bayam, keju ricotta, keju mozzarella, Keju Parmesan, pasli, mentega, tepung premium, susu, krim, buah pala, sos marinara

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan cangkerang yang disumbat:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan kulit pasta dan masak sehingga al dente, kira-kira 7 minit. Toskan dan bilas kulit pasta dengan air sejuk. Renjiskan dengan minyak zaitun dan gaul; ketepikan.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, selama 30 saat. Masukkan sosej dan masak, hancurkannya dengan sudu kayu, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan bayam, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa dan kacau sehingga panas, selama 2 minit lagi. Angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Dalam mangkuk, satukan campuran daging, ricotta, 1 cawan mozzarella, Parmesan, pasli dan 1 sudu teh garam. Isi setiap cangkerang dengan kira-kira 2 sudu besar inti; ketepikan.
Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Sediakan sos keju:

Dalam periuk sederhana dengan api sederhana, cairkan mentega dan bawang putih. Apabila mentega mula berbuih, masukkan tepung dan pukul sentiasa sehingga perang keemasan, kira-kira 1 minit. Masukkan susu dan krim, biarkan mendidih perlahan, dan masak, kacau sentiasa, sehingga sos cukup pekat untuk menyaluti sudu, 2-3 minit. Angkat dari api dan masukkan keju Parmesan, 1/4 sudu teh garam, dan buah pala secukup rasa.
Griskan loyang pembakar bersaiz 9x13 inci dengan minyak zaitun dan tuangkan kira-kira dua pertiga sos keju; ratakan. Masukkan kulit kek yang telah disumbat dan letakkan baki sos keju di atasnya. Tutup loyang dengan kerajang aluminium dan bakar selama 20 minit. Kemudian, keluarkan kerajang aluminium, tuangkan sos marinara ke atas kulit kek, dan taburkan baki 1 cawan mozzarella; teruskan membakar sehingga sos berbuih, selama 15 hingga 20 minit lagi.