Kek berlapis dengan inti jem epal dan topping anggur gula

Undian: 10

Cara Membuat - Kek Berlapis dengan Lapisan Jem Epal dan Topping Anggur Gula

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek ini dengan inti lembap, lapisan buih yang pekat, dan anggur manisan di atasnya memberikan rasa dan aroma musim luruh yang bertenaga. Tidak kira betapa megahnya ia kelihatan, anda boleh membuatnya dengan mengikuti langkah-langkah ini. Mulakan dengan frosting; lapisan buah ini sesuai dipadankan dengan krim mentega gula vanila, menambahkan sentuhan ringan. Sapukan jem epal anggur ke atas tiga lapisan lembap yang menakjubkan dan tutup keseluruhan kek dengan aising. Hiaskan dengan anggur manisan di atasnya untuk kemasan yang menakjubkan. Anda akan mengetahui di mana buih berada dalam resipi ini dengan membaca ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

3 dan 3/4 cawan tepung premium, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
3/4 sudu teh soda penaik
0.5 sudu kecil garam
2 dan 1/4 cawan gula pasir
1 cawan minyak sayuran
4 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
1.5 sudu besar. susu masam
Mentega untuk menyapu kuali

Antara lapisan

4 cawan anggur tanpa biji (kira-kira 900 g), seperti Concord
1 biji epal Granny Smith kecil, dikupas dan dipotong dadu halus
0.5 cawan air
1 cawan gula pasir

Hiasan

2 biji putih telur besar yang telah dipasteurisasi
1 cawan gula pasir
1 cawan anggur Concord sederhana tanpa biji (kira-kira 220 g)
350 g mentega, suhu bilik
Secubit garam
4 cawan gula tepung yang telah diayak
2 sudu kecil ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula tepung, ekstrak vanila, telur pasteurisasi, susu masam, epal, anggur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan lapisanCampurkan anggur, epal dan air dalam periuk sederhana di atas api sederhana rendah. Tutup dan renehkan sehingga kebanyakan anggur pecah dan layu, kira-kira 12 minit. Tingkatkan api kepada sederhana dan masukkan gula pasir.

Masak, kacau selalu dan sekali-sekala lenyekkan epal dengan penghancur kentang, sehingga inti pekat dan seperti sirap, 15-20 minit. Angkat dari api dan sejukkan sepenuhnya.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan tepungkan tiga loyang kek bulat berukuran 20cm. Alas bahagian bawah dengan kertas parchment.

Bakar kek-kek ituDalam mangkuk sederhana, ayak tepung, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul gula dan minyak sayuran dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga campuran menyerupai pasir basah, kira-kira 2 minit.

Kikis sisi mangkuk dan masukkan telur satu demi satu, pukul rata selepas setiap penambahan. Masukkan vanila; pukul pada kelajuan tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke kelajuan rendah; masukkan campuran tepung dalam 3 penambahan, selang-seli dengan susu dadih, mulakan dan akhiri dengan tepung. Teruskan memukul sehingga sebati, kira-kira 1 minit.
Tuangkan adunan secara rata ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 25-30 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian terbalikkan ke atas rak dawai, keluarkan kertas parchment, dan sejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, buat topping.Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Pukul putih telur dalam mangkuk sederhana sehingga berbuih. Sapukan gula dalam pinggan pai atau mangkuk cetek. Celupkan anggur ke dalam putih telur, biarkan lebihan titisan, kemudian gulungkan anggur ke dalam gula. Letakkan anggur manisan di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan bekukan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Sediakan krim mentegaDalam mangkuk besar, pukul mentega dan garam dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur, kemudian vanila. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga sangat ringan dan gebu, kira-kira 2 minit lagi.
Pasang kek ituLetakkan satu lapisan kek di atas alas atau pinggan kek. Sapukan kira-kira satu pertiga daripada inti epal anggur di atasnya, kemudian letakkan satu lagi lapisan kek dan separuh daripada inti yang tinggal di atasnya. Letakkan lapisan kek ketiga di atasnya. Sapukan krim mentega di bahagian atas dan sisi kek.

Sejukkan kek selama 15-20 minit untuk membolehkan inti meresap ke dalam kek dan aising mengeras. Sapukan baki inti di atas kek, tinggalkan sempadan 1 cm di sekeliling tepinya. Susun anggur beku di sekeliling tepi kek, biarkan inti terdedah.