Daging babi masak perlahan dengan mi soba Asia
Undian: 1
Masa: 6 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Rasa dan aroma Asia yang kaya dengan hidangan ini berasal daripada campuran rempah ratus dalam kuahnya. Kicap, minyak bijan, sherry, kayu manis dan halia bukan sahaja menghasilkan asas yang kaya untuk hidangan mi, tetapi juga membantu daging mereneh sepenuhnya, menjadikannya berair dan lembut. Goreng sekeping daging babi dan letakkannya dalam periuk perlahan selama beberapa jam bersama cendawan shiitake, yang juga menambah rasa uniknya sendiri, bersama kuah dan perasa. Menjelang petang, anda akan mempunyai makan malam yang harum dan lazat yang sedia untuk dihidangkan—anda hanya perlu merebus sedikit mi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.3 kg bahu babi tanpa tulang
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 cawan kicap soya
- 0.5 sudu besar sherry kering
- 1/4 cawan gula perang
- 2 sudu besar minyak bijan gelap
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- 2 jintan manis
- 1 batang kayu manis
- 5 ulas bawang putih, ditumbuk
- 5 cm halia, dikupas dan dicincang
- 6 - 8 biji cendawan shiitake kering
- 450 gram mi soba atau ramen
- 1/4 cawan buah berangan air, dicincang
- 2 biji lada Fresno, dibuang biji dan dihiris nipis
- 2 biji bawang hijau, dicincang
- 1/4 cawan ketumbar segar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, mi, cendawan shiitake, akar halia, buah berangan air, cili, bawang hijau, ketumbar, sherry, bunga lawang, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Perasakan daging babi dengan garam dan lada sulah. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan daging babi dan goreng pada semua bahagian selama 6-8 minit. Pindahkan daging ke pinggan.
- Dalam periuk perlahan 5 liter, satukan kuah, kicap pekat, sherry, gula, minyak bijan, serpihan lada merah, bunga lawang dan kayu manis. Kacau sehingga gula larut, kemudian masukkan bawang putih, halia dan cendawan. Masukkan daging babi, tutup dan masak selama 4 jam pada kuasa tinggi, kemudian 2 jam pada kuasa rendah, atau 6 jam pada kuasa rendah.
- Pindahkan daging babi ke pinggan hidangan, tutup, dan biarkan selama 15 minit. Keluarkan cendawan dari air rebusan, potong dua, dan kemudian masukkan semula ke dalam air rebusan.
- Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar dan masak mi mengikut arahan pada bungkusan. Carikkan daging babi.
- Bahagikan mi ke dalam mangkuk hidangan, tuangkan sedikit kuah ke atasnya, letakkan cendawan dan beberapa keping daging babi di atasnya. Taburkan dengan kacang, cili, daun bawang, dan daun ketumbar.
Kategori:
Resipi yang serupa
