Hummus kacang kuda dalam periuk perlahan
Undian: 3
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2.5 cawan (10 hidangan)
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2.5 cawan (10 hidangan)
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 257, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 10 G., karbohidrat 30 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 257, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 10 G., karbohidrat 30 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Menggunakan pemproses makanan, Alton Brown menyediakan sos pencicah Timur Tengah berkrim hanya dalam 15 minit yang sesuai untuk dihidangkan bersama roti pita rangup, keropok maltine atau sayur-sayuran kegemaran anak anda.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450g kacang kuda yang dimasak perlahan dan disejukkan, lihat resipi di bawah
- 2 ulas bawang putih yang ditumbuk
- 1.5 sudu kecil garam kasar
- 5 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- 1/4 cawan air
- 1/3 cawan pes bijan tahini yang telah dicampur rata
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk hidangan
- Sumac, pilihan
Kacang kuda dalam periuk perlahan:
- 7 sudu besar air
- 450 g kacang kuda kering yang telah diasingkan dan dibasuh
- 1/4 sudu kecil soda penaik (untuk melembutkan kulit luar)
- Peralatan tambahan: periuk pelbagai saiz 2.5 liter.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang kuda, bijan, jus lemon, bawang putih, sumak, hummus
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan kacang kuda, bawang putih, dan garam kasar ke dalam mangkuk pemproses makanan. Kisar selama 15-20 saat. Hentikan pemproses, kikis sebarang cebisan yang melekat pada sisi mangkuk, dan kisar selama 15-20 saat lagi. Masukkan jus lemon dan air. Kisar selama 20 saat.
Masukkan pes bijan. Kisar selama 20 saat, kemudian kikis sisi mangkuk. Dengan pemproses sedang berjalan, masukkan minyak zaitun.
Pindahkan hummus ke dalam mangkuk dan renjiskan dengan lebih banyak minyak zaitun, taburkan dengan sumac secukup rasa jika suka, dan hidangkan. - Memasak kacang kuda dalam periuk perlahan:
Dalam periuk pelbagai guna 2.5 liter, masukkan air, kacang kuda dan soda penaik. Tutup dan masak dengan api besar selama 4 jam atau dengan api kecil selama 8-9 jam, atau sehingga empuk. Toskan dan hidangkan segera atau gunakan dalam hidangan lain.
Kategori:
Resipi yang serupa
