Daging Panggang dengan Rosemary
Undian: 1
Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10
Semasa menyediakan makan malam Tahun Baru atau Krismas, letakkan daging panggang yang besar di tengah meja—anda pasti akan berpuas hati. Ia sangat mudah disediakan dan kelihatan menakjubkan, apatah lagi rasa daging lembu sederhana-rare yang lembut dan berair. Untuk daging panggang perayaan ini, gunakan kepingan daging lembu dari mata iga, potong hujungnya terlebih dahulu untuk penampilan yang lebih elegan dan meriah. Sapukan daging dengan campuran garam dan rosemary dan letakkan di dalam ketuhar. Walaupun ia dibakar, hidangan ini akan memenuhi rumah anda dengan aroma yang hangat dan nyaman, dengan sedikit aroma pain daripada rosemary.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul daging panggang dengan 4 tulang rusuk (4-4.5 kg), minta tukang daging untuk memotong hujung tulang rusuk
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu besar lada hitam
- 3 tangkai rosemary, daun dipetik (lebih kurang 1/3 cawan daun)
- 2 helai daun bay
- 3 sudu besar minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang putih, lada hitam, rosemary, daun salam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Keluarkan daging lembu dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak. Letakkan dulang pembakar di rak bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 220°C. Dengan menggunakan pisau kecil, buat belahan dalam di seluruh daging dan di antara tulang rusuk; masukkan hirisan bawang putih ke dalam setiap belahan dan tolakkannya sepenuhnya. Kisar 2 sudu besar garam, lada sulah, rosemary dan daun bay dalam pengisar kopi (atau cincang halus dengan pisau). Campurkan dengan minyak zaitun dan sapukan campuran ke seluruh daging.
- Letakkan daging panggang dengan berhati-hati di dalam kuali pembakar panas, bahagian lemak menghadap ke atas (tulang menghadap ke bawah). Panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daging panggang mencapai suhu 122°F (50°C) untuk suhu sederhana, 1 jam 50 minit hingga 2 jam. Pindahkan daging panggang ke pinggan atau papan pemotong, tutup dengan kerajang aluminium, dan biarkan selama 30 minit sebelum dihiris.
Nota
Petua Menghiris: Letakkan daging panggang dengan bahagian tulang menghadap ke atas. Menggunakan pisau chef, buang tulang rusuk dan hiris nipis merentasi ira.
Kategori:
Resipi yang serupa
