Daging Panggang Periuk
Undian: 1
Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Daging panggang ini menggunakan potongan daging panggang chuck, sesuai untuk direbus lama dan penuh dengan rasa daging lembu yang kaya. Keseluruhan potongan daging dibakar dalam kaserol sehingga perang keemasan, menutup semua jusnya. Kemudian ia disalut dengan wain merah dan sup daging lembu dan direneh di dalam ketuhar bersama rempah ratus. Sejam sebelum akhir masakan, masukkan sedikit hirisan lobak merah. Daging yang terhasil sangat lembut dan berair, penuh dengan rasa pedas yang kaya, dan sosnya sungguh lazat. Hidangkan daging panggang bersama lobak merah, disiram dengan sos dari kaserol, dan ditaburi dengan pasli segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ketul paha lembu tanpa tulang (1.3 - 1.8 kg)
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 biji bawang, dikupas dan dipotong menjadi 4 bahagian
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1 sudu besar pes tomato
- 1 cawan wain merah
- 2 cawan air rebusan daging lembu
- 2 tangkai thyme segar
- 2 helai daun bay
- 3 biji lobak merah, dikupas dan dihiris setebal 1cm.
- Pasli segar cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, wain merah, pes tomato, daun salam, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Perasakan daging dengan garam dan lada hitam pada semua bahagian. Panaskan minyak sayuran dalam kaserol dengan api sederhana dan goreng daging pada semua bahagian. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan pes tomato dan masak sehingga sedikit keperangan. Masukkan wain, air rebusan, thyme, dan daun bay. Didihkan, tutup, dan masukkan ke dalam ketuhar.
- Panggang daging lembu selama 1.5 jam, kemudian masukkan lobak merah. Teruskan memanggang selama sejam lagi. Pindahkan daging panggang ke papan pemotong dan biarkan selama 15-20 minit. Hiris dan susun di atas pinggan hidangan. Buang lemak dari permukaan cecair dan hidangkan sos bersama daging panggang. Taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
