Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Daging babi panggang tulang adalah salah satu hidangan percutian yang paling mudah disediakan namun mengagumkan. Dagingnya tidak memerlukan sebarang perapan terlebih dahulu. Biarkan daging pinggang mencapai suhu bilik untuk memastikan masakan yang sekata. Sejam sebelum ia siap, mulakan menyapu daging pinggang dengan lapisan sayu yang diperbuat daripada jus epal dan mustard perang pedas. Daging panggang anda akan menjadi berkilat yang lazat, dengan kerak yang manis dan tajam serta sangat berair di dalamnya. Selepas dipanggang, biarkan daging berehat selama beberapa minit sebelum dihiris nipis dan dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 1 ekor pinggang babi untuk dipanggang, bahagian tebal tanpa tulang, beratnya 2-3 kg.
• 1.5 cawan jus epal
• 2 sudu besar gula perang
• 1 sudu besar kicap soya
• 1 sudu besar sos Worcestershire
• 3 sudu besar mustard perang panas

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

daging babi, jus epal, gula perang

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 175°C. Keluarkan daging babi dari peti sejuk 45 minit sebelum anda bersedia untuk memanggangnya supaya ia mencapai suhu bilik.
Langkah 2
• Letakkan daging babi di atas rak dalam kuali pembakar atau di atas dulang pembakar, bahagian lemak menghadap ke atas, dan taburkan dengan garam dan lada hitam. Letakkan di dalam ketuhar dan panggang selama 1 jam.
Langkah 3
• Sementara itu, sediakan lapisan glaze..
  
  Dalam periuk dengan api sederhana tinggi, didihkan jus epal dan kecilkan api, kira-kira 10 minit. Masukkan gula perang, kicap, sos Worcestershire dan mustard dan reneh sehingga pekat, selama 5-7 minit lagi.
Langkah 4
• Selepas 1 jam memanggang, mulakan menyapu panggang dengan lapisan glasir setiap 15 minit. Bakar sehingga suhu dalaman mencapai 145°F (65°C), kira-kira 1 jam lagi, atau kira-kira 2 jam keseluruhan. Keluarkan panggang dari ketuhar, sapu dengan lapisan glasir sekali lagi, dan biarkan panggang berehat, tanpa penutup, selama 15 minit sebelum dihiris.

Undian: 1