Celup Itali dalam mangkuk roti
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Sos pencicah bruschetta—semangkuk roti dengan sos pencicah yang berperisa—adalah salah satu pembuka selera yang paling menarik untuk perhimpunan rakan-rakan. Mangkuk-mangkuk diletakkan di tengah meja, dan semua orang mencelup keropok, sayur-sayuran, atau kepingan roti bakar yang diletakkan di sekelilingnya. Sama popularnya dengan sos pencicah berasaskan keju, sos pencicah sayur-sayuran dengan inti bruschetta tradisional Itali juga sama lazatnya. Bruschetta biasanya merangkumi campuran bawang, terung, tomato, buah zaitun, dan selasih pada sepotong roti rangup. Sos pencicah bruschetta mempunyai semua bahan yang sama. Tetapi anda tidak perlu bersusah payah dan menyediakan berbilang bruschetta individu. Hanya sudukan inti sayur-sayuran ke dalam mangkuk roti dan hidangkan dengan crouton untuk dicelup.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 bulat atau bujur sebuku roti petani Itali (diameter lebih kurang 20 cm.)
- 3 sudu besar minyak zaitun + lebih untuk merenjis
- 1 biji bawang kecil, dicincang halus
- 1 batang adas kecil, dibuang bijinya dan dicincang
- 1 biji terung kecil, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- Secubit serpihan lada merah
- 2 cawan tomato anggur atau ceri, dibelah dua
- 0.5 cawan buah zaitun tanpa biji, dipotong separuh
- 1 sudu besar cuka wain merah
- 0.5 cawan selasih segar, dicincang kasar
- 1/4 cawan ricotta masin parut + tambahan untuk topping
- Keropok atau sayur-sayuran untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar di atas api sederhana. Masukkan bawang, dill, dan terung dan masak, kacau, sehingga empuk, 10-12 minit. Masukkan bawang putih, serpihan lada merah, 1 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam. Masukkan 1/4 cawan air dan masak, kacau, sehingga semua air diserap, kira-kira 2 minit.
- Masukkan tomato dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sedikit lembut, 3-5 minit. Angkat dari api, masukkan buah zaitun dan cuka. Sejukkan selama 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200°C. Dengan menggunakan pisau bergerigi kecil, potong serbuk roti, tinggalkan kerak setebal 1 cm. Potong serbuk roti menjadi beberapa bahagian dan susun di atas dulang pembakar, renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah. Bakar dalam ketuhar selama 5-8 minit.
- Kacau selasih dan keju ke dalam campuran sayur-sayuran, perasakan dengan garam dan lada sulah. Isi mangkuk roti dengan sos dan letakkan keju di atasnya. Siramkan dengan minyak zaitun dan hidangkan bersama roti bakar, keropok, dan/atau sayur-sayuran untuk dicecah.
Kategori:
Resipi yang serupa
