Lempeng Injera Pantas
Undian: 7
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Injera (atau injera) ialah lempeng sourdough Ethiopia yang dihidangkan sebagai ganti roti untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Di Afrika, ia juga digunakan sebagai kutleri, pinggan atau sudu untuk mencedok pelbagai sos. Doh injera tradisional diperam selama beberapa hari, kemudian dibentuk menjadi lempeng seperti patty berenda dan berlubang. Walau bagaimanapun, kesan yang serupa boleh dicapai dengan cepat dengan mencampurkan doh dengan air soda, serbuk penaik dan cuka. Goreng injera dalam kuali panas dan hidangkan dengan sebarang hidangan untuk dicelup.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan tepung gandum
- 0.5 cawan tepung rai
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam halus
- 2 dan 3/4 cawan air berkarbonat
- 3 sudu besar cuka suling 5%
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, tepung rai, air berkarbonat
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan semua tepung, serbuk penaik dan garam ke dalam pemproses makanan dan kisar. Tuangkan air berkarbonat ke dalam cawan penyukat dan masukkan cuka. Tanpa menghentikan pemproses, tuangkan cecair dan uli sehingga doh menjadi sangat licin. Biarkan selama 10 minit.
- Panaskan kuali tidak melekat 25cm di atas api sederhana. Sembur kuali secara perlahan dengan semburan memasak.
- Goreng injera dengan cara yang sama seperti anda menggoreng lempeng. Angkat kuali dari api dan turunkan tepi yang paling jauh dari anda. Tuangkan 1/3 cawan adunan ke dalam kuali sedikit dari tengah, kemudian cepat-cepat pusingkan kuali untuk menyaluti seluruh permukaan. Kembalikan kuali ke atas api, tutup dengan penutup, dan masak sehingga tepi mula terkeluar dari kuali dan bahagian atasnya berkilat dan sedikit kering, 1 1/2 hingga 2 minit. Keluarkan injera dari kuali dan pindahkan ke pinggan. Sejukkan dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
