Bebola daging yang disumbat dengan keju ricotta

Undian: 3

Cara Membuat Bebola Daging Berisi Ricotta

Foto hidangan: Joseph De Leo

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 24 keping.

Masak bebola daging yang disumbat dalam kuali sehingga ia berwarna perang keemasan sepenuhnya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk bebola daging:

230 g keju ricotta
1/2 cawan parut Keju Pecorino Romano
1/2 sudu besar keju parmesan parut
230 g daging lembu kisar
230 g daging lembu kisar
230 g daging babi cincang
1 cawan susu
2 keping roti putih, dihancurkan
1 biji telur besar
Kulit 1 biji lemon, diparut halus
1 sudu besar serpihan lada merah, tambah lagi untuk taburan
3/4 cawan minyak canola
1 ikat pasli, dicincang halus
8 cawan sos tomato
Pasta bucatini atau spageti yang telah dimasak sebagai hidangan sampingan, pilihan

Untuk menggoreng:

1/3 cawan minyak zaitun
1 biji bawang kecil, dicincang halus
3 ulas bawang putih, dicincang
1 biji adas, dicincang halus
1.5 sudu besar biji adas, dikeringkan dan dikisar
Debunga adas, untuk ditabur
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, daging lembu cincang, daging lembu kisar, keju ricotta, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano, bebawang adas, pasli, lemon, roti putih, susu, telur, bawang, bawang putih, pes tomato, pasta bucatini

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan inti bebola daging: Letakkan keju ricotta dalam kain kasa dan gantungkannya di dalam peti sejuk semalaman. Dalam mangkuk berasingan, lenyekkan ricotta dengan sudu, perasakan dengan garam, dan rasa. Isi beg pastri dengan ricotta.
Sediakan campuran bawang: Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali yang panas, masukkan adas, bawang besar, dan bawang putih, kecilkan api kepada sederhana rendah, dan masak, kacau, sehingga lembut, kira-kira 10 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk.

Sediakan campuran daging: Campurkan daging lembu kisar, anak lembu muda, dan babi dalam mangkuk besar. Masukkan keju Pecorino Romano, keju Parmesan, roti putih yang direndam susu, campuran bawang, kulit lemon, serpihan lada merah, biji adas, telur, dan pasli. Uli, perasakan dengan garam dan lada sulah.
Bahagikan daging cincang yang terhasil kepada 24 bahagian, bentukkan setiap satu menjadi bulatan setebal 1 cm, picit 1 sudu teh ricotta ke tengah dari beg pastri, dan bentukkan menjadi bebola.
Goreng bebola daging berisi keju dalam minyak canola dengan api sederhana sehingga perang keemasan, kira-kira 7 minit. Didihkan sos tomato, masukkan bebola daging, dan reneh sehingga lembut, kira-kira 15 minit; biarkan berehat.
Bahagikan bebola daging kepada beberapa bahagian dan renjiskan dengan sos. Hidangkan dengan pasta bucatini yang direncik dengan minyak zaitun. Taburkan dengan serpihan lada merah dan debunga adas, jika suka.