Cendawan goreng pada lidi
Undian: 2
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Anda boleh menggunakan sebarang cendawan untuk kebab ini, tetapi cendawan butang paling sesuai. Pilih cendawan yang saiznya hampir sama untuk memastikan masakan sekata. Walaupun cendawan panggang lazat dan berair begitu sahaja, ia akan menjadi lebih berperisa dengan sos yang diperbuat daripada mentega, bawang putih dan kicap. Sapukan cendawan dengan sos sebelum memanggang dan teruskan menyapunya semasa memanggang. Kemudian, renjiskan cendawan yang telah dimasak dengan mentega cair, herba cincang halus dan kulit lemon. Hidangkan cendawan terus pada lidi sebagai pembuka selera, atau susunkannya di atas pinggan sebagai hidangan sampingan dengan daging.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar (60 g) mentega
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1.5 sudu besar kicap soya
- 36 biji cendawan dengan diameter penutup 5 cm, hujung batang yang keras dipotong (kira-kira 0.7 kg)
- 2 sudu kecil daun thyme yang dicincang
- Peralatan khas: 4-5 lidi logam atau kayu, sepanjang 30 cm. (Rendam lidi kayu di dalam air selama 20 minit)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, bawang putih, kicap, cendawan champignon, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang arang atau gas dengan api sederhana. Dalam periuk kecil, cairkan mentega dengan api sederhana sehingga cair. Masukkan bawang putih dan masak selama kira-kira 2 minit. Kemudian masukkan kicap pekat.
- Letakkan cendawan dalam mangkuk sederhana, masukkan minyak soya-bawang putih, dan gaul rata sehingga salut sempurna. Cucuk cendawan pada lidi, biarkan 7 hingga 8 pada setiap lidi, biarkan 7 cm (3 inci) pemegang di hujungnya.
- Letakkan lidi di atas pemanggang dengan pemegangnya terletak di tepi atau di luar pemanggang (ini menjadikannya lebih mudah dipegang, kerana ia akan menjadi sangat panas) dan tutup. Panggang, balikkan lidi setiap 2 minit dan sapu cendawan dengan minyak selepas setiap pusingan, sehingga sedikit hangus dan lembut, 8 hingga 9 minit. Taburkan dengan thyme dan pasli atau kulit lemon, jika digunakan, dan perasakan dengan garam. Secara alternatif, cairkan sedikit lagi mentega dan masukkan thyme, pasli, dan/atau kulit lemon, jika digunakan, dan renjiskan ke atas cendawan.
- Bahan keenam: pasli segar cincang atau kulit lemon parut, ditaburkan bersama thyme; atau anda boleh mencairkan sedikit lagi mentega pada akhirnya, masukkan thyme, pasli dan/atau kulit lemon dan renjiskan ke atas cendawan.
Nota
Cendawan utuh menjadi bom rasa yang lazat apabila dibakar. Hidangkan lidi setiap tetamu sebagai pembuka selera dengan roti bakar atau sebagai hidangan sampingan dengan daging atau ikan panggang. Bereksperimen dengan cendawan lain: cendawan tiram memang sangat baik, tetapi memandangkan ia tidak berlemak dan berair seperti cendawan, kecilkan api pemanggang sedikit dan putarkan lidi dengan kerap untuk mengelakkan hangus.
Kategori:
Resipi yang serupa
