Cendawan disumbat pada lidi

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Topi cendawan sumbat merupakan salah satu pembuka selera paling popular untuk pesta dan percutian; orang ramai menyukainya. Jika anda menganjurkan barbeku, anda boleh memanggang cendawan sumbat pada lidi. Cuma cucukkan penutupnya dengan ketat dan panggang sehingga intinya masak. Dalam resipi ini, topi cendawan diisi dengan campuran daging kisar, herba, Parmesan dan rempah ratus. Untuk asas daging, gunakan sosej mentah tanpa kulitnya, pedas atau manis—semuanya terpulang kepada anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 paket 220g cendawan (kira-kira 32 biji cendawan), keringkan, potong batang dan ketepikan
1 cawan daun pasli segar yang dibungkus longgar, dicincang
170 g sosej Itali pedas atau manis mentah, dibuang kulitnya
2/3 cawan serbuk roti panko
0.5 cawan Parmesan parut segar + 110 g untuk dicincang
1 ulas bawang putih, diparut
3 sudu besar minyak zaitun + tambahan untuk menyapu parut gril
1 biji lemon, dipotong menjadi baji
Peralatan khas: 4 lidi, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, lemon, Keju Parmesan, kupaty (sosej goreng), pasli, serbuk roti panko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Campurkan batang cendawan dan separuh pasli dalam pemproses makanan dan proses sehingga hampir puri, kira-kira 20 saat; pindahkan ke mangkuk sederhana. Masukkan sosej, serbuk roti, Parmesan parut, bawang putih, minyak zaitun, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa kisar lada hitam yang baru dikisar; proses sehingga sebati.

Isi setiap penutup cendawan dengan 1-2 sudu teh inti, bergantung pada saiznya. Tekan perlahan-lahan untuk memastikan inti melekat pada penutup dan membentuk gundukan kecil. Cucuk lidi melalui tengah 8 penutup cendawan yang telah diisi; ia harus bersentuhan antara satu sama lain dan muat dengan agak ketat pada lidi. Ulangi dengan baki lidi dan cendawan yang disumbat.
Sapukan cendawan dengan minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Salutkan sedikit parut pemanggang dengan minyak zaitun. Panggang cendawan yang disumbat sehingga daging keperangan di atasnya dan cendawan hangus dan mula lembut, 7 hingga 9 minit setiap sisi.
Pindahkan lidi ke pinggan hidangan dan taburkan dengan baki pasli, Parmesan yang dikisar, dan jus lemon. Hidangkan dengan hirisan lemon.

Kategori: