Lidi daging lembu dengan sos chimichurri
Undian: 1
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 239, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 12 G., karbohidrat 6 G., serat 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 272 mg, gula 4 G.
Kalori 239, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 4 G., protein 12 G., karbohidrat 6 G., serat 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 272 mg, gula 4 G.
Kebab ala Argentina ini berbeza daripada kebab tradisional: daging lembu tidak dicucuk dalam ketulan, tetapi dalam jalur nipis dan panjang, satu setiap cucuk. Dengan cara ini, daging lembu akan masak hanya dalam beberapa minit dan menjadi sangat berair, walaupun tanpa diperap. Untuk dihidangkan bersama kebab ini, sediakan sos chimichurri ketumbar dan jeruk bawang merah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan cuka sari apel
- 2 sudu besar gula
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1 ikat daun ketumbar, dicincang kasar
- 1 stik flank, 450g, dipotong
- 1 ulas bawang putih
- 2 sudu besar cuka wain merah
- Jus separuh lemon
- 0.5 sudu kecil serpihan lada merah
- 0.5 cawan minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, bawang merah, cuka wain, jus lemon, serpihan lada merah, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Bawang merah jeruk:
Campurkan cuka, gula dan 1 sudu teh garam dalam mangkuk sederhana dan kacau sehingga larut sepenuhnya. Masukkan bawang merah dan 2 sudu besar daun ketumbar dan kacau. Tutup dan biarkan pada suhu bilik selama 1 jam. - Sementara itu, rendam 20 lidi kayu dalam air suam selama sekurang-kurangnya 20 minit. Hiris stik melintang ira menjadi 20 jalur setebal 0.3 cm. Masukkan satu jalur pada setiap lidi, kumpulkan seperti akordion, dan ketepikan sehingga sedia untuk dipanggang.
- Campurkan baki ketumbar, bawang putih, cuka wain merah, jus lemon, serpihan lada merah, 1/2 sudu teh garam, dan minyak zaitun dalam pengisar dan kisar sehingga sebati; pindahkan ke mangkuk kecil.
- Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi. Perasakan stik dengan garam dan lada hitam. Sapukan pemanggang dengan minyak zaitun dan masak kebab sehingga hangus, kira-kira 1 minit setiap sisi. Hidangkan dengan sos chimichurri dan bawang jeruk.
Kategori:
Resipi yang serupa
