Dada itik panggang dengan saus halia-bawang putih pedas, gaya Asia
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Panggang dada itik dengan sos Asia yang lazat dan melekit. Dada itik digosok dengan campuran rempah Asia yang harum dan dipanggang perlahan-lahan sehingga lemaknya keluar dan kulitnya menjadi rangup. Menjelang akhir proses memanggang, kepingan itik disapu dengan lapisan halia-bawang putih pedas yang telah dibuat terlebih dahulu yang diperbuat daripada madu, bawang putih, kicap, halia dan pes cili pedas (seperti sambal oelek). Ia menggabungkan semua rasa komponennya dengan harmoni, yang, bersama-sama dengan kerak rempah pedas, meresapkan daging dengan nota Asia yang lazat. Hidangkan itik dengan bawang hijau panggang dan lempeng gandum suam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Itik
- 4 ketul dada itik, buang lemak berlebihan
- Campuran rempah ratus Asia, resipi di bawah
- Saus Bawang Putih Halia Pedas, resipi di bawah
- 1 ikat bawang hijau panggang
- Tortilla gandum panggang
Campuran rempah Asia
- 2 sudu besar paprika
- 1 sudu besar mustard kering
- 2 sudu teh garam kasar
- 2 sudu kecil lada hitam kisar
- 2 sudu kecil jintan manis kisar
- 2 sudu teh halia kisar
- 1 sudu teh serbuk allspice
- 1/4 sudu kecil lada merah kisar
- Dalam mangkuk kecil, satukan semua bahan.
Saus Bawang Putih Halia Pedas
- 2 sudu besar mentega kacang
- 5 cm halia, dicincang halus
- 6 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 sudu besar pes cili Asia pedas (disyorkan: sambal oelek)
- 0.5 cawan madu
- 1/4 cawan kicap masin ringan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada itik, pes cili, allspice, halia kisar, Biji jintan manis, serbuk mustard, paprika, tortilla
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi. Dengan menggunakan pisau, buat corak grid pada kulit itik, tanpa memotong daging. Perasakan setiap dada itik dengan garam dan lada hitam di kedua-dua belah.
- Gosok kulit setiap dada ikan dengan beberapa sudu besar campuran rempah dan letakkannya di atas pemanggang, bahagian kulit menghadap ke bawah. Bakar sehingga kulitnya sedikit rangup dan keperangan, kira-kira 4-5 minit. Balikkan dada ikan, sapu dengan sayu, dan teruskan memanggang sehingga sederhana masak, selama 3-4 minit lagi.
- Keluarkan itik dari pemanggang dan sapukan dengan lapisan sayu sekali lagi. Biarkan selama 5 minit, kemudian hiris secara menyerong kepada hirisan setebal 0.5 cm. Letakkan daun bawang panggang di atas pinggan dan hiriskan dada itik yang telah dihiris di atasnya.
- Hidangkan dengan tortilla yang telah dipanaskan.
Saus Bawang Putih Halia PedasPanaskan minyak kacang tanah dalam periuk kecil dengan api sederhana. Masukkan halia dan bawang putih dan masak sehingga lembut. Masukkan pes cili dan masak selama seminit lagi. Masukkan madu dan kicap pekat dan masak sehingga sebati dan madu telah cair. Sejukkan lapisan perapan sebelum digunakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
