Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sos halia-limau Asia menambahkan rasa yang bertenaga pada hidangan ini. Sebahagiannya digunakan untuk memerap dada ayam, dan sebahagian lagi ditambah sebagai sos kepada mi yang telah dimasak. Hanya 10 minit perapan sudah cukup untuk menyelitkan rasa pedas pada ayam. Goreng dada ayam keseluruhannya dalam kuali, masak sepenuhnya di dalam ketuhar, hiris nipis, dan hidangkan bersama mi beras dan kacang pis.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
• 4 sudu kecil sos ikan
• 4 sudu teh kicap
• 4 sudu teh gula
• 1 sudu teh halia segar parut
• 4 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 170g setiap satu)
• 4 ulas bawang putih (1 diparut, 3 dicincang)
• 1/4 cawan minyak sayuran
• 170 g mi beras kering
• 200 g kacang pis salji, dibuang hujungnya
• 1 cawan daun ketumbar segar, koyak

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

dada ayam, kacang pis, mi beras, akar halia, limau nipis, sos ikan, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C. Didihkan air dalam periuk sederhana. Dalam mangkuk kecil, pukul jus limau nipis, sos ikan, kicap pekat, gula, dan halia sehingga gula larut. Gaulkan ayam dengan 2 sudu besar sos dan bawang putih parut; perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan ayam perap selama 10 minit.
Langkah 2
• Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Tepuk ayam sehingga kering dengan tuala kertas. Masukkan ke dalam kuali dan masak selama 3 minit setiap sisi. Pindahkan ayam ke atas dulang pembakar dan bakar sehingga masak, 8-10 minit. Jangan basuh kuali. Biarkan ayam berehat selama 5 minit, kemudian hiris.
Langkah 3
• Sementara itu, masukkan mi beras ke dalam air mendidih dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Tapiskan mi dengan penapis dan bilas dengan air sejuk. Goncangkan sebarang air berlebihan.
Langkah 4
• Dalam kuali yang sama, panaskan baki 2 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan kacang pis, bawang putih cincang, dan secubit garam. Tumis sehingga kacang pis berwarna hijau terang, 1 minit. Masukkan mi dan kacau sehingga panas, 2 minit. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan separuh daun ketumbar.
Langkah 5
• Bahagikan mi dan ayam di antara pinggan. Siramkan dengan baki sos dan taburkan baki daun ketumbar.

Undian: 1