Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Isi salmon yang lembut dalam perapan mustard-bawang putih yang lazat, dibakar. Hidangan ringkas dan lazat ini, diperbuat daripada bahan-bahan yang mudah didapati, boleh disediakan di luar rumah di atas pemanggang barbeku dengan usaha dan masa yang minimum.

Bahan-bahan:

Ikan salmon

• 1 separuh segar isi salmon, tanpa tulang tetapi dengan kulit (kira-kira 1400 gr.)

Perapan

• 2 sudu besar mustard
• 3 sudu besar kicap soya
• 6 sudu besar minyak zaitun
• 1/2 sudu kecil bawang putih cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ikan salmon, kicap, mustard

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Cahayakan briket arang di dalam pemanggang dan salutkan parut pemanggang dengan minyak sayuran untuk mengelakkan kulit daripada melekat.
Langkah 2
• Semasa pemanggang sedang dipanaskan, letakkan kulit salmon dengan bahagian menghadap ke bawah di atas papan pemotong dan hiris melintang kepada 4 bahagian yang sama besar. Pukul mustard, kicap, minyak zaitun dan bawang putih dalam mangkuk kecil. Tuangkan separuh perapan ke atas salmon dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 3
• Letakkan kulit salmon menghadap ke bawah di atas pemanggang panas; buang perapan. Bakar selama 4-5 minit, bergantung pada ketebalan ikan. Balikkan dengan berhati-hati menggunakan spatula lebar dan bakar selama 4-5 minit lagi. Salmon akan sedikit mentah di bahagian tengah, tetapi jangan risau—ia akan masak sepenuhnya semasa ia direhatkan selepas dibakar.
Langkah 4
• Pindahkan bahagian kulit ikan ke pinggan rata dan tuangkan perapan yang telah disimpan ke atasnya. Biarkan ikan berehat selama 10 minit. Keluarkan kulit dan hidangkan suam, pada suhu bilik, atau sejuk.
  
  
  Resipi Salmon panggang dengan sos barbeku hoisin.
  
  Hidangan ini digandingkan dengan wain Riesling putih.

Undian: 8