Ayam pedas dengan pisang dan sos halia-nanas
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 2 G., protein 40 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 897 mg, gula 29 G.
Kalori 540, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 2 G., protein 40 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 897 mg, gula 29 G.
Pisang manis merupakan pelengkap sempurna kepada ayam goreng berair yang disapu dengan perasa jerk Caribbean pedas. Untuk rasa yang lebih kontras, hidangkan hidangan dengan sos halia-nanas yang diperbuat daripada lada Scotch Bonnet. Ini adalah salah satu lada yang paling pedas, tetapi anda boleh mengurangkan rasa sedikit dengan membuang semua bijinya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 keping dada ayam tanpa kulit dan tulang, seberat 170g setiap satu.
- 2 sudu kecil perasa jerk
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 biji pisang tanduk yang masak ranum, dikupas dan dipotong bulat setebal 1cm.
- 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 1 sudu besar halia yang telah dikupas dan dicincang
- 1/2 biji lada Scotch Bonnet, dibelah dua memanjang (sengat bijinya untuk mengurangkan rasa pedas)
- 0.5 cawan cuka sari apel
- 1/3 cawan jem nanas
- 2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, pisang, lada manis, cili, akar halia, perasa jerk, cuka sari apel, ketumbar, Jem nanas
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 95°C. Taburkan garam dan perasa jerk di kedua-dua belah ayam. Ketepikan sementara anda menyediakan pisang raja.
- Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar yang tidak melekat di atas api sederhana tinggi. Masukkan pisang tanduk, ratakan dalam satu lapisan, dan goreng sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan ke dulang pembakar dan perasakan dengan garam. Letakkan pisang tanduk di dalam ketuhar untuk memastikan ia sentiasa panas.
- Masukkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam kuali yang sama dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan ayam dan masak sehingga keperangan dan masak sepenuhnya, kira-kira 7 minit setiap sisi. Pindahkan ke papan pemotong dan biarkan berehat.
- Masukkan baki 1 sudu besar minyak ke dalam kuali dan tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masukkan bawang merah, lada benggala, halia, cili, dan secubit garam. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran mula empuk, kira-kira 2 minit. Masukkan 1/2 cawan air, cuka, jem nanas, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 3 minit. Keluarkan cili dan masukkan 1 sudu besar daun ketumbar.
- Hiris ayam dan susun di atas pinggan bersama pisang tanduk. Dengan menggunakan sudu berlubang, cedokkan sayur-sayuran ke atas ayam. Taburkan dengan baki daun ketumbar. Hidangkan dengan sos nanas.
Kategori:
Resipi yang serupa
