Rusuk Daging Berlapis Melekit Gaya Asia
Undian: 1
Masa: 2 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1306, jumlah lemak 106 G., lemak tepu 45 G., protein 42 G., karbohidrat 27 G., serat 1 G., kolesterol 215 mg, natrium 1134 mg, gula 19 G.
Kalori 1306, jumlah lemak 106 G., lemak tepu 45 G., protein 42 G., karbohidrat 27 G., serat 1 G., kolesterol 215 mg, natrium 1134 mg, gula 19 G.
Untuk resipi ini, anda memerlukan rusuk pendek daging lembu dengan banyak daging. Goreng sehingga rangup, kemudian renehkannya dalam sos manis dan masam yang diselitkan dengan rasa lima rempah Cina sehingga dagingnya tanggal dari tulang dan sosnya bertukar menjadi lapisan yang lazat dan melekit.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan sherry kering atau wain Shaoxing
- 0.5 cawan sos tiram
- 1/3 cawan gula perang muda
- 1 kg rusuk pendek daging lembu
- 1 sudu besar garam kasar
- 2 sudu kecil Perasa Lima Rempah
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 6 ulas bawang putih sederhana, ditumbuk
- 2.5 cm halia, dihiris nipis
- 1 biji cili serrano, cili Thai, atau lada jalapeño kecil, dibelah dua
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: rusuk daging lembu, perasa lima rempah, sos tiram, akar halia, lada serrano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C dengan rak di kedudukan tengah.
- Campurkan sherry, sos tiram, dan gula perang sehingga gula larut sepenuhnya; ketepikan. Tepuk-tepuk iga hingga kering dengan tuala kertas dan perasakan dengan garam dan serbuk lima rempah ratus.
- Letakkan kuali kazan 3 liter (3 liter) atau kuali cetek dan berdasar tebal yang lain dengan penutup yang ketat di atas api sederhana dan masukkan minyak. Apabila minyak mula berasap, masukkan tulang rusuk dan goreng sehingga garing, kira-kira 2 minit setiap sisi.
- Pindahkan tulang rusuk ke pinggan dan ketepikan. Toskan kebanyakan lemak dari kuali, simpan 1 sudu besar. Kembalikan kuali ke atas dapur, masukkan bawang putih, halia, dan cili, dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan campuran sherry dan biarkan mendidih perlahan.
- Kembalikan tulang rusuk ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih perlahan. Tutup dan masukkan ke dalam ketuhar. Reneh, kacau sekali-sekala, sehingga daging empuk, kira-kira 1.5 jam. Tingkatkan suhu ketuhar kepada 200°C (400°F) dan reneh, ditutup, sehingga tulang rusuk melekit, kira-kira 30 minit lagi.
Kategori:
Resipi yang serupa
