Artichoke Panggang dengan Salsa Verde Pudina
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Jika anda mempunyai articok segar, sekaranglah masanya untuk memanggangnya dengan lazat. Untuk memanggang, gunakan articok kecil, buang daun luar yang keras, potong menjadi dua, dan rendamkannya dalam air lemon untuk mengelakkannya menjadi keperangan. Panggang sehingga empuk dan segera gaul dengan salsa verde, atau salsa hijau yang dibuat dengan pudina segar, pasli, cili, caper, bawang putih, dan mustard, dengan tambahan fillet ikan bilis, yang meningkatkan rasa semua bahan yang bertenaga. Articok panggang sesuai sebagai pembuka selera dengan wain putih atau sebagai hidangan sampingan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kg articok kecil (14 - 18 biji)
- 1 biji lemon, dipotong dua + 3 sudu besar jus lemon
- 2 cawan pudina segar, dicincang
- 1 cawan pasli segar, dicincang
- 1 biji lada Fresno kecil, dibuang biji dan dicincang halus
- 1 sudu besar caper, ditoskan dan dicincang
- 2 isi ikan bilis, dalam tin dalam minyak, dicincang
- 1 ulas bawang putih kecil, dicincang halus
- 1 sudu teh mustard Dijon
- 0.5 cawan minyak zaitun
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Articok, sos salsa, caper, Ikan bilis, Lada Fresno, pudina
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang dengan api sederhana.
- Isi mangkuk besar dengan air sejuk dan perah bahagian lemon ke dalamnya. Buang daun hijau gelap luar dari articok, hanya tinggal daun hijau muda dan kuning. Potong 1 cm dari bahagian atas setiap articok. Dengan menggunakan pisau kecil, potong batang dan kupas perlahan di sekitar pangkal tempat articok bertemu dengan batang. Potong articok menjadi dua, gosokkannya dengan bahagian lemon, dan masukkan ke dalam air lemon.
- Buat salsa verdeDalam mangkuk kecil, satukan pudina, pasli, cili, caper, ikan bilis, bawang putih dan mustard. Masukkan jus lemon dan 6 sudu besar minyak zaitun untuk menghasilkan sos pekat dengan ketulan sayur-sayuran; perasakan dengan garam secukup rasa. Biarkan pada suhu bilik.
- Toskan articok dan tepuk-tepuk sehingga kering. Dalam mangkuk besar, gaulkan dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun; perasakan dengan garam secukup rasa. Panggang articok, balikkan sekali-sekala, sehingga lembut dan rangup, 6-10 minit, bergantung pada saiznya. Gaulkan dengan salsa verde semasa ia masih suam.
Kategori:
Resipi yang serupa
