Chilaquiles dengan Ayam dan Salsa Verde

Undian: 1

Cara Membuat - Chilaquile Ayam dengan Salsa Verde

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 338, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 22 G., karbohidrat 34 G., serat 6 G., kolesterol 53 mg, natrium 359 mg, gula 5 G.

Chilaquiles ialah hidangan brunch Mexico yang dicipta khusus untuk menggunakan lebihan makanan. Ia dibuat dengan lebihan tortilla (dipotong atau dikoyakkan) dan salsa verde (salsa hijau). Bahan-bahannya dipanaskan dalam kuali sehingga tortilla sedikit lembut. Chilaquiles dimakan begitu sahaja atau dengan kacang, telur hancur, atau ayam yang dicarik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji tomatillo (physalis), dikupas dan dibelah dua
1 biji bawang besar, dipotong 8 baji
1 biji jalapeño, dibelah dua memanjang dan dipotong (buang biji untuk mengurangkan haba)
1 ulas bawang putih besar, dikupas
2 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
0.5 cawan air rebusan ayam
10 keping tortilla jagung, dipotong menjadi jalur selebar 1cm.
1.5 cawan ayam masak yang dicincang
1/4 cawan queso fresco hancur
1/4 cawan ketumbar segar dicincang kasar, untuk hidangan
Sesudu krim masam, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ceri kisar, ayam panggang, tortilla, keju fresco queso, lada jalapeno, ketumbar, krim masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C (400°F). Letakkan tomatillo, bawang besar, jalapeño dan bawang putih di atas dulang pembakar. Renjiskan sayur-sayuran dengan 2 sudu besar minyak sayuran dan gaul rata. Taburkan dengan garam dan panggang sehingga sayur-sayuran empuk dan mula keperangan, kira-kira 30 minit. Pindahkan sayur-sayuran ke dalam pengisar, masukkan kuahnya dan kisar. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Panaskan 1 cm minyak sayuran dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana. Setelah panas, masukkan kepingan tortilla sedikit demi sedikit dan goreng sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 1.5 minit setiap hidangan. Toskan di atas tuala kertas dan perasakan dengan garam.

Tuangkan minyak dari kuali dengan berhati-hati dan kembalikan kuali ke atas api sederhana tinggi. Masukkan kira-kira 1.5 cawan puri tomatillo (anda akan mempunyai sedikit baki) dan masak sehingga sedikit pekat, 4-5 minit. Masukkan ayam dan gaul rata. Masukkan tortilla dan gaul perlahan-lahan sehingga disaluti.
Bahagikan chilaquiles di antara 4 mangkuk dan letakkan queso fresco, cilantro, dan sedikit krim masam di atasnya, jika digunakan.

Lukisan dinding Queso:
Ini adalah keju Mexico yang putih, lembut dan segar dengan tekstur keju petani segar. Ia boleh didapati di bahagian makanan Amerika Latin atau dalam talian. Sekiranya perlu, anda boleh menggantikannya dengan keju feta lembut.

Kategori: