Ayam panggang dengan salsa verde

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 335, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 2 G., protein 41 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 124 mg, natrium 807 mg, gula 6 G.

Sebelum memanggang, perap dada ayam selama beberapa minit dalam campuran berperisa lada chipotle, yang bukan sahaja memberikan rasa yang pedas tetapi juga rasa asap yang halus yang meningkatkan aroma pemanggang arang. Jangan lupa untuk merendam lidi kayu di dalam air untuk mengelakkannya daripada hangus. Padankan kebab ayam ini dengan salsa verde buatan sendiri, sos berasaskan tomatillo Mexico.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Minyak sayuran untuk melincirkan parut gril
1/4 cawan jus limau nipis yang baru diperah
3 ulas bawang putih, dihiris nipis
1 biji lada chipotle dalam sos adobo, dicincang kasar
2 ketul dada ayam besar tanpa kulit dan tulang, dipotong menjadi kepingan 2.5cm (kira-kira 700g)
450 g tomatillo, dikupas dan dibasuh
Seperempat pod jalapeño
Seperempat bawang sederhana
4 tangkai daun ketumbar
Tortilla gandum panas, untuk hidangan
Peralatan khas: 4 lidi kayu, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, limau nipis, ketumbar, sos salsa, lada chipotle dalam sos adobo

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang luar dengan api sederhana. Rendam empat lidi kayu di dalam air selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Dalam mangkuk sederhana, satukan jus limau nipis, 2 ulas bawang putih, dan lada sulah. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan ayam, kacau rata sehingga rata, dan ketepikan selama 20 minit.

Sementara itu, masukkan tomatillo ke dalam periuk sederhana dan tutup dengan air. Didihkan dan masak sehingga lembut, kira-kira 7 minit, kemudian toskan. Dalam pengisar, satukan jalapeño, bawang besar, baki 1 ulas bawang putih, dan 1 sudu teh garam dan kisar sehingga sebati. Masukkan tomatillo dan tangkai daun ketumbar dan kisar sehingga sebati.
Keluarkan ayam dari perapan dan cucukkan pada lidi kayu yang telah direndam. Salutkan sedikit minyak sayuran pada parut pemanggang. Panggang ayam, balikkan selalu, sehingga masak, 4-6 minit. Hidangkan dengan salsa verde dan tortilla suam.

Kategori: