Daging Stroganoff dengan Sos Consommé
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Stroganoff Daging Lembu ialah kepingan daging goreng yang disiram dengan sos krim masam yang lazat. Rasanya pelbagai rupa dan meriah, dan ia siap dalam beberapa minit. Stroganoff Daging Lembu diperbuat daripada kepingan nipis daging lembu tenderloin yang empuk, dihiris merentasi butiran. Bekukan sebentar, kemudian tumis bersama bawang dan gherkin cincang selama beberapa minit untuk memastikan dagingnya berair. Daging segera direnjiskan dengan sos pedas yang dibuat dengan daging lembu consommé, krim masam, mustard, dan mentega, dan dihidangkan bersama mi telur rebus. Taburkan dengan pasli segar dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.7 kg daging lembu tenderloin
- 3 sudu besar mentega, dibahagikan
- 2 sudu besar tepung
- 2 cawan daging lembu consommé (lihat di bahagian sup dalam tin)
- 2 sudu kecil mustard Dijon yang telah disediakan
- 1/4 cawan krim masam, atau secukup rasa
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin atau minyak sayuran, 1 pusingan perlahan di sekeliling kuali
- Separuh bawang kecil, dihiris nipis
- 1/3 cawan timun cincang kasar
- 450g mi telur lebar, dimasak mengikut arahan pada bungkusan
- Daun pasli yang dicincang kasar, untuk hidangan
- Hirisan tebal pumpernickel, pilihan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, jeruk
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong daging menjadi jalur sepanjang 5 cm dan tebal 1 cm dan taburkan dengan garam dan lada hitam. Letakkan di dalam peti sejuk beku.
- Panaskan kuali dengan api sederhana. Cairkan 2 sudu besar mentega, masukkan tepung, dan masak selama 1 minit. Masukkan consommé. Masak selama seminit lagi sehingga campuran pekat. Masukkan mustard dan krim masam, dan masak selama 2-3 minit. Angkat dari api dan perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa.
- Panaskan kuali kedua dengan api yang besar. Masukkan 1 sudu besar minyak sayuran dan 1 sudu besar mentega, kemudian masukkan daging dan bawang dan masak dengan api yang besar sehingga daging keperangan di kedua-dua belah, selama 3-4 minit. Kemudian masukkan hirisan gherkin dan kacau sehingga bahan-bahan tersebut sekata.
- Susun daging di atas alas mi telur, tuangkan kuah ke atasnya, dan taburkan dengan pasli. Hidangkan dengan hirisan pumpernickel yang tebal.
Kategori:
Resipi yang serupa
