Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

"Setiap kali saya teringatkan hidangan kegemaran saya semasa kecil pada tahun 1970-an, stroganoff daging lembu adalah perkara pertama yang terlintas di fikiran," kongsi Ree Drummond. "Ia sangat lazat! Stroganoff daging lembu adalah kombinasi sempurna antara keselesaan dan keanggunan. Ibu saya selalu membuatnya, dan saya masih menyukainya seperti ketika itu. Saya ingat pernah membantunya di dapur semasa kecil, dan walaupun saya hanya menukar beberapa bahan dalam resipi asasnya, hidangannya hampir sama."

Bahan-bahan:

Mi Telur Mentega

• 340 g mi telur
• 2 sudu besar mentega masin

Stroganoff Daging Lembu

• 2 sudu besar minyak zaitun
• 450 g stik sirloin (punggung lembu), dipotong dadu kecil
• Garam dan lada hitam yang baru dikisar
• 220 g penutup cendawan butang perang, dibelah dua
• 2 biji lobak merah, dicincang halus
• Separuh bawang, dicincang halus
• 0.5 cawan brendi
• 2 dan 1/4 cawan air rebusan daging lembu
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1/4 cawan krim masam
• 1 sudu teh mustard Dijon
• Pasli segar dicincang halus untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

mi telur, daging lembu, cendawan champignon, lobak merah, Mustard Dijon, brendi, kanji

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Mi Telur Mentega:
  
  Didihkan air dalam periuk besar. Masukkan mi telur dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Toskan dan ketepikan mi.
Langkah 2
• Stroganoff Daging Lembu:
  
  Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Perasakan daging dengan garam dan lada sulah. Letakkan separuh daging ke dalam kuali dan goreng sebentar. Keluarkan adunan pertama dan goreng baki daging. Pindahkan ke pinggan bersama adunan pertama.
Langkah 3
• Masukkan baki 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis cendawan, lobak merah, dan bawang sehingga sedikit keperangan.
Langkah 4
• Tutup api dan masukkan brendi dan 2 cawan air rebusan. Hidupkan semula api dan reneh selama 2–3 minit. Dalam mangkuk berasingan, pukul tepung jagung dan baki 1/4 cawan air rebusan sehingga sebati. Tuangkan campuran yang terhasil ke dalam kuali dan masak sehingga sos pekat.
Langkah 5
• Tutup api. Masukkan krim masam, mustard, dan daging lembu. Rasa. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Langkah 6
• Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan mi telur dan kacau sehingga suam dan bersalut. Hidangkan stroganoff daging lembu bersama mi, dihias dengan pasli.

Undian: 1