Stroganoff cendawan
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 443, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 13 G., protein 15 G., karbohidrat 47 G., serat 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 826 mg, gula 6 G.
Kalori 443, jumlah lemak 23 G., lemak tepu 13 G., protein 15 G., karbohidrat 47 G., serat 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 826 mg, gula 6 G.
Apabila melibatkan alternatif daging lembu, tiada yang lebih baik daripada cendawan yang kaya dan berperisa, seperti dalam versi cendawan stroganoff daging lembu ini. Cendawan portobello yang berisi dan cendawan shiitake yang lembut menjadikan hidangan ini benar-benar lazat dan mengenyangkan. Hidangkan dengan mi telur mentega.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g cendawan portobello, dibuang batangnya
- 220 g cendawan shiitake, dibuang batangnya
- 4 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu besar tepung
- 1 dan 1/4 sudu besar air rebusan cendawan
- 0.5 sudu kecil kicap soya
- 1 sudu teh mustard Dijon
- 60 g keju kambing lembut
- 0.5 cawan krim masam
- 2 sudu besar. l. pasli cincang
- Mi telur rebus dengan mentega, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan portobello, cendawan shiitake, mi telur, kicap, Mustard Dijon, keju kambing, krim masam
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Potong cendawan portobello menjadi jalur selebar 1 cm, kemudian potong setiap jalur menjadi separuh secara melintang. Ulangi dengan cendawan shiitake. Asingkan kedua-dua jenis cendawan.
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan 2 sudu besar mentega. Apabila buih mula reda, masukkan cendawan portobello dan masak, kacau sekali atau dua kali, selama kira-kira 1 minit. Masukkan 1/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan berwarna perang keemasan, berair, dan lembut, tetapi masih pejal apabila digigit, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke mangkuk sederhana.
- Masukkan 1 sudu besar baki mentega ke dalam kuali, biarkan ia cair, kemudian masukkan cendawan shiitake dan kacau selama kira-kira 30 saat. Masukkan baki 1 sudu besar mentega, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan keperangan dan lembut tetapi masih pejal apabila disentuh, 1 hingga 2 minit.
- Kembalikan cendawan portobello ke dalam kuali dan taburkan tepung. Kacau, kikis sebarang cendawan yang keperangan dari dasar kuali, sehingga tepung sebati, kira-kira 30 saat. Masukkan separuh sup dan semua kicap soya dan mustard, kikis sebarang cendawan yang keperangan dari dasar kuali, kemudian tuangkan baki sup. Didihkan sos dan masak sehingga sedikit pekat, kira-kira 6 minit. Tutup, kecilkan api, dan reneh selama 5 minit, kacau sekali atau dua kali. Masukkan keju kambing.
- Angkat kuali dari api dan masukkan krim masam dan pasli. Rasa dan tambah garam jika perlu. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan mi telur.
Kategori:
Resipi yang serupa
