Stroganoff daging lembu dengan cendawan

Undian: 2

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 520, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3.5 G., protein 40 G., karbohidrat 51 G., serat 2 G., kolesterol 85 mg, natrium 560 mg, gula 0 G.

Resipi ini menjadikan stroganoff daging lembu klasik lebih ringan dan lebih sihat. Ia menggunakan daging lembu tanpa lemak, yang sebahagiannya digantikan dengan cendawan. Ia melengkapi rasa dan aroma daging lembu dengan sempurna, menambahkan kemasan yang lebih kaya. Untuk sos, gantikan krim masam tradisional dengan yogurt Yunani rendah lemak, yang mempunyai konsistensi yang sama pekat tetapi lebih rendah kalori. Stroganoff daging lembu siap hanya dalam setengah jam dan sesuai untuk makan malam hari kerja yang lazat dan makan tengah hari Ahad yang mengenyangkan. Hidangkan dengan mi telur bijirin penuh dan taburkan dengan pasli segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g stik bulat atas atau stik flank, dihiris nipis
4 sudu kecil minyak biji sesawi (canola)
1 biji bawang kecil, dihiris nipis
2 paket 220g cendawan, basuh, potong batangnya dan hiris nipis penutupnya (kira-kira 5 cawan)
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar tepung premium
2 cawan air rebusan daging lembu yang sedikit masin
0.5 cawan wain merah kering
3/4 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
2/3 cawan yogurt Yunani tanpa lemak
4 cawan mi telur gandum penuh yang telah dimasak, untuk hidangan
4 sudu kecil pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cendawan champignon, wain merah, mi telur, yogurt

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan 2 sudu teh minyak dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan daging lembu dan masak sehingga keperangan pada semua bahagian, kira-kira 5 minit. Pindahkan daging lembu dan sebarang jus ke pinggan.
Panaskan baki 2 sudu teh minyak dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga lembut dan lut sinar, kira-kira 3 minit. Masukkan cendawan dan bawang putih dan masak, kacau, sehingga cendawan lembut dan mengeluarkan sebahagian besar cecairnya, kira-kira 5 minit. Kembalikan daging lembu dan sebarang jus ke dalam kuali dan gaul bersama cendawan dan bawang. Taburkan dengan tepung dan gaul sehingga rata.

Masukkan sup daging lembu, wain, garam dan lada hitam dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga cecair pekat dan berkurangan sedikit, 5 minit. Masukkan yogurt dan reneh selama seminit lagi. Sendukkan stroganoff daging lembu ke atas mi dan taburkan dengan pasli.

Sumber yang sangat baik: kuprum, folat, besi, mangan, niasin, asid pantotenik, fosforus, kalium, protein, riboflavin, selenium, tiamin, vitamin B6, vitamin B12, vitamin K, zink

Sumber yang baik: serat, magnesium

Kategori: