Stroganoff Daging dengan Daging Kisar dalam Kuali
Undian: 10
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Kerumitan: purata
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 322, jumlah lemak 14 G., lemak tepu G., protein 22 G., karbohidrat 29 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 322, jumlah lemak 14 G., lemak tepu G., protein 22 G., karbohidrat 29 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Cuba gunakan daging lembu kisar dan bukannya sirloin atau tenderloin tradisional, tambah krim masam rendah lemak dan pasta gandum penuh untuk meringankan stroganoff daging lembu tradisional tanpa mengorbankan rasa atau rupa hidangan klasik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g 90% daging lembu kisar tanpa lemak
- Garam meja dan lada hitam yang baru dikisar
- 300 g cendawan porcini, dipotong kepada 2 atau 4 bahagian, bergantung pada saiz
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 biji bawang kecil, dicincang
- 1 cawan lobak merah, dikupas dan dipotong dadu kecil
- 3 ulas bawang putih yang dicincang halus
- 0.5 sudu kecil paprika
- 1 sudu besar pes tomato
- 400 ml air rebusan daging lembu rendah natrium
- 1.5 cawan air
- 1 sudu besar sos Worcestershire
- 170 g pasta penne (bulu)
- 1/4 cawan keju kotej rendah lemak, suhu bilik
- 1/4 cawan krim masam rendah lemak
- 2 sudu besar daun pasli yang baru dicincang
- 2 sudu besar daun kucai yang baru dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar, cendawan porcini, bawang, lobak merah, bawang putih, paprika, pes tomato, Sos Worcestershire, pasta penne, keju dadih, krim masam, pasli, daun kucai
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan daging kisar, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak, kacau rata dengan sudu kayu, sehingga keperangan, kira-kira 5 minit. Pindahkan daging kisar ke dalam mangkuk, jangan biarkan ketulan, dan kecilkan api kepada sederhana.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali yang sama, perasakan dengan garam, dan reneh sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Pindahkan cendawan yang telah dimasak ke dalam mangkuk bersama daging lembu. Masukkan minyak, bawang besar, lobak merah, bawang putih, dan paprika ke dalam kuali dan teruskan masak sehingga lobak merah dan bawang besar berwarna perang keemasan dan lembut, kira-kira 10 minit.
- Masukkan pes tomato dan masak sehingga sayur-sayuran disalut rata, 2-3 minit. Masukkan sup, air, dan sos Worcestershire ke dalam kuali. Didihkan dan masukkan pasta. Tutup dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga pasta sedikit kurang masak. Buka penutupnya, masukkan cendawan dan daging lembu, dan panaskan. Tanpa mengangkat dari api, masukkan krim keju, krim masam, pasli cincang halus, bawang cincang, dan garam serta lada secukup rasa. Masak sehingga keju cair. Bahagikan kepada 6 hidangan. Hidangkan stroganoff daging lembu dengan pasta.
- Hidangan kuali ringkas ini memberikan rasa yang hebat sambil mengekalkan rasa yang ringan dan mengenyangkan hasil daripada daging kisar tanpa lemak, cendawan yang mengenyangkan, dan pasta berkhasiat rendah kalori. Penambahan paprika memberikan warna merah jambu pada hidangan ini, dan sos berkrimnya jauh lebih rendah lemak.
Kategori:
Resipi yang serupa
