Orzotto dengan kacang hijau

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pasta Itali dalam sos berkrim ini disediakan menggunakan teknik yang sama seperti risotto tradisional, dengan satu-satunya perbezaan ialah nasi digantikan dengan pasta orzo (beras bijirin panjang). Hidangan ini dimasak dengan menambah wain putih kering secara beransur-ansur, kemudian sup ayam, dan setelah pasta dimasak, semua bahan yang tinggal dikacau, termasuk krim pekat, Parmesan parut, dan kacang pis hijau. Jika anda memasak untuk kanak-kanak, anda boleh menggunakan sup ayam dan bukannya wain, tetapi wain putih keringlah yang menyerlahkan orzotto dengan rasanya yang istimewa. Ini akan menjadikan risotto orzo anda sebagai hidangan berkualiti restoran.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan pasta orzo
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang, dipotong dadu
1/4 cawan wain putih kering (atau sup ayam)
3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
0.5 cawan kacang hijau beku, dinyahbekukan
1/3 cawan keju Parmesan parut + tambahan untuk topping
2 sudu besar selasih segar yang dihiris nipis
1/4 cawan krim pekat
1 sudu kecil parutan kulit lemon + jus 1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta orzo, wain putih, kacang pis, Keju Parmesan, krim, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana berdasar tebal dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak sehingga wangi dan lut sinar, kira-kira 2 minit. Masukkan pasta orzo dan masak, kacau sekali-sekala, selama 2 minit. Tuangkan wain (atau sup) dan masak sehingga diserap sepenuhnya, kira-kira 1 minit.
Masukkan 3 cawan air rebusan ayam secara beransur-ansur, kacau selalu. Didihkan, kemudian kecilkan api dan tutup. Reneh sehingga cecair hampir diserap dan pasta empuk, 8-10 minit. Angkat dari api.

Masukkan kacang pis hijau, Parmesan, selasih, krim pekat, kulit lemon dan jusnya. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan setiap hidangan dengan Parmesan.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Majlis makan malam / Hidangan utama / Pasta // Masakan Itali / Kelsey Nixon

Resipi yang serupa