Risotto dengan kacang hijau dan ham

Undian: 4

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 616, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 11 G., protein 29 G., karbohidrat 73 G., serat 7 G., kolesterol 92 mg, natrium 1188 mg, gula 1 G.

Ham dan kacang pis hijau merupakan bahan-bahan paling ringkas dan berpatutan untuk risotto yang lazat dan menyelerakan. Taburkan hidangan siap dengan pudina segar dan parutan kulit lemon untuk sedikit kesegaran musim bunga. Hidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan dengan daging.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 ulas bawang putih
4 sudu besar mentega tawar
1 biji daun bawang besar (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dihiris nipis dan dibilas sehingga bersih
1.5 sudu besar beras Arborio
1 cawan wain putih kering
2 cawan kacang hijau segar atau beku (dicairkan)
200 g hirisan ham tebal, dipotong menjadi kiub 0.5 cm.
0.5 cawan keju Pecorino parut (kira-kira 30 g) + tambahan untuk taburan
Pudina segar cincang, untuk hidangan
Parut kulit 1 biji lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Beras Arborio, kacang pis, Keju Pecorino Romano, ham, daun bawang, wain putih, kulit lemon, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan kuahnya, masukkan bawang putih, sehingga mendidih; biarkan suam. Dalam ketuhar atau periuk Belanda yang besar, cairkan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan daun bawang dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 2-3 minit.
Masukkan nasi; masak, kacau, sehingga perang keemasan, 2 hingga 3 minit. Masukkan wain dan masak, kikis sebarang bahagian yang keperangan, sehingga diserap sepenuhnya, 3 hingga 5 minit.

Masukkan 3 cawan air rebusan panas; masak, kacau sentiasa, sehingga diserap sepenuhnya, 8–10 minit. Masukkan lagi 3 cawan air rebusan panas; teruskan memasak, kacau, sehingga risotto empuk dan pekat, 12–14 minit.
Kecilkan api dan masukkan kacang pis hijau, ham, keju dan baki 2 sudu besar mentega. Tambahkan lebih banyak kuah panas jika risotto terlalu pekat; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Taburkan setiap hidangan dengan pudina, keju parut dan kulit lemon.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Makanan yang selesa / Makan malam / Hidangan utama / Bijirin, kekacang / Sayur-sayuran dan cendawan // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa