Pastri choux yang manis dan berperisa
Undian: 4
Masa: 35 minit.
Kerumitan: keras
Kuantiti: 48 profiteroles mini
Kerumitan: keras
Kuantiti: 48 profiteroles mini
Resipi serbaguna untuk pastri choux manis atau berperisa, digunakan untuk membuat profiterol gebu untuk kek atau pembuka selera. Setelah profiterol dibakar, cucukkannya dengan pisau untuk mengeluarkan wap dan menghasilkan kulit yang rangup. Ikut arahan resipi, dan pastri choux anda akan menjadi sempurna, walaupun anda baru menggunakannya. Isi profiterol dengan krim manis atau krim keju jika anda membuat pembuka selera. Pastri ini sentiasa popular di mana-mana acara.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan air
- 80 g mentega (6 sudu besar)
- 1 sudu besar gula + 1/8 sudu kecil garam (untuk doh manis)
- 1 sudu teh garam (untuk adunan garam)
- 160 g tepung
- 1 cawan telur, lebih kurang 4 biji telur besar dan 2 biji putih telur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, gula, tepung premium, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 220°C.
- Didihkan air bersama mentega dan garam atau gula. Masukkan tepung dan angkat dari api. Kacau adunan dan kembalikan kuali ke atas dapur. Teruskan memukul sehingga semua tepung sebati dan doh membentuk bebola. Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun berdiri dan biarkan sejuk selama 3-4 minit. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan telur satu demi satu, gaul rata selepas setiap penambahan. Setelah semua telur sebati dan doh licin, pindahkan ke dalam beg pastri yang dilengkapi hujung bulat. Segera paipkan bebola doh sebesar bola golf ke atas dulang pembakar yang dialas kertas roti, jarakkannya 2 inci.
- Bakar selama 10 minit, kemudian turunkan suhu ketuhar kepada 175°C dan bakar selama 10 minit lagi atau sehingga perang keemasan. Keluarkan profiterol dari ketuhar dan segera cucuk setiap satunya dengan pisau untuk mengeluarkan wap.
Kategori:
Resipi yang serupa
