Sate ayam dengan kuah kacang

Undian: 1

Cara Membuat Sate Ayam dengan Sos Kacang

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 770, jumlah lemak 60 G., lemak tepu 22 G., protein 40 G., karbohidrat 26 G., serat 4 G., kolesterol 84 mg, natrium 968 mg, gula 11 G.

Untuk sate ayam yang lazat, perapannya harus mengandungi perisa masin, manis, masam, dan pedas. Hirisan dada ayam diperap dalam santan, kicap, gula perang, jus limau nipis, dan serbuk kari, kemudian dicucuk secara individu pada lidi kayu dan dibakar. Hidangkan sate sebagai pembuka selera dengan kuah kacang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sate

1/3 cawan santan
3 sudu besar minyak sayuran
2 sudu besar jus limau nipis
2 sudu besar gula perang muda
1 sudu besar halia parut
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu teh serbuk kari
2 ulas bawang putih, dicincang kasar
2 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit (kira-kira 450 g)
Peralatan khas12 batang lidi kayu, direndam dalam air selama 20 minit

Sos kacang

1.5 sudu besar mentega kacang
1/4 cawan bawang kuning yang dicincang halus
Separuh lada jalapeño, dibuang biji dan dicincang halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1.5 sudu besar halia parut
1 cawan santan (goncangkan balang dengan baik sebelum digunakan)
3/4 cawan mentega kacang berkrim
2 sudu besar pes kari merah Thai
6 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu kecil sos ikan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, Mentega kacang, akar halia, cili, santan, pes kari, jus limau nipis, kicap, sos ikan, Mentega kacang, gula perang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sate:

Dalam mangkuk sederhana, satukan santan, minyak sayuran, jus limau nipis, gula perang, halia, sos ikan, kicap pekat, serbuk kari dan bawang putih.
Hiris setiap dada ayam secara menyerong kepada 6 jalur. Tumbuk jalur tersebut sehingga setebal 0.5 cm. Letakkan jalur tersebut di dalam beg plastik besar berzip dan tuangkan perapan ke atasnya. Perap di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 6 jam.

Sos kacang:

Sementara itu, panaskan minyak kacang tanah dalam kuali kecil dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang besar dan jalapeño dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan halia dan masak selama 20 saat.
Kemudian masukkan santan, mentega kacang, dan pes kari. Besarkan api kepada sederhana dan kacau sehingga kuah sebati, 2-3 minit. Tutup api dan masukkan jus limau nipis, kicap pekat, dan sos ikan. Jika kuah terpisah sebelum dihidangkan, kacau dengan kuat dan gunakan segera.
Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi. Keluarkan ayam dari perapan. Cucukkan jalur pada setiap lidi. Panggang, balikkan sekali, sehingga ayam masak dan sedikit keperangan di beberapa bahagian, 2–3 minit setiap sisi. Hidangkan dengan kuah kacang.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Ayam panggang / Pembuka Selera / Snek dengan sos / Pembuka selera daging // Masakan Asia

Koleksi resipi