Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 keping donat

Buat snek yang lazat dalam bentuk bebola kentang rangup. Untuk melakukan ini, pukul pastri choux dan kentang lenyek, isikan beg pastri dengan campuran tersebut, paipkan bebola tersebut, dan gorengkannya dalam penggorengan atau periuk besar yang berisi minyak. Letakkan bebola yang telah siap di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak, membolehkan anda menikmati rasa yang menakjubkan dan teksturnya yang menyelerakan.

Bahan-bahan:

• 2 biji kentang besar, dikupas (kira-kira 0.5 kg)
• 1/4 cawan susu penuh
• 4 sudu besar (60 g) mentega
• 0.5 cawan tepung
• 1 biji telur besar + 3 kuning telur
• Minyak kacang atau minyak sayuran, untuk menggoreng (kira-kira 8 cawan)

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

kentang lenyek, tepung, telur, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan kentang dalam periuk sederhana dan tutup dengan air sejuk; perasakan dengan garam. Didihkan dengan api sederhana tinggi dan reneh sehingga empuk, kira-kira 20 minit; toskan. Tekan kentang melalui penghancur kentang ke dalam mangkuk besar atau lenyekkan dengan penghancur kentang sehingga sebati.
Langkah 2
• Dalam periuk sederhana, satukan susu, mentega, 1/2 sudu teh garam, dan 1/4 cawan air dan biarkan mendidih. Angkat dari api, masukkan tepung, dan kacau rata dengan sudu kayu. Kembalikan periuk ke atas dapur dan reneh dengan api kecil, kacau, sehingga doh mula terkeluar dari sisi kuali, kira-kira 1 minit. Teruskan kacau sehingga doh sedikit berkilat, kira-kira 4 minit lagi.
Langkah 3
• Pindahkan doh ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana tinggi selama kira-kira 1 minit. Masukkan separuh daripada kentang lenyek dan telur keseluruhan dan gaul. Masukkan baki kentang dan kuning telur dan pukul sehingga berkrim, kira-kira 1 minit.
Langkah 4
• Pindahkan adunan ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat 1 cm. Letakkan sehelai kertas parchment yang besar di atas papan pemotong. Paipkan lebih kurang 24 gundukan (3-4 cm setiap satu) adunan kentang ke atas kertas parchment. Gunakan pisau tajam untuk memotong kertas parchment di antara gundukan supaya setiap keping doh terletak pada helaiannya yang tersendiri.
Langkah 5
• Dalam periuk besar, panaskan 2 inci minyak kacang tanah hingga 160°C (325°F) pada termometer goreng rangup. Goreng secara berperingkat, letakkan setiap bebola doh yang dialas kertas parchment ke dalam minyak dengan berhati-hati. Kertas parchment akan tertanggal semasa menggoreng; keluarkannya dengan penyepit. Goreng sehingga perang keemasan, balikkan mengikut keperluan, 6-8 minit. Pindahkan ke tuala kertas dengan sudu berlubang untuk mengalirkan lebihan minyak. Perasakan dengan garam.

Undian: 9