Bawang merah karamel
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Bawang merah karamel merupakan pembuka selera dan hidangan sampingan yang lazat dalam gaya Perancis. Sebaiknya gunakan bawang yang lebih kecil. Bawang ini ditumis terlebih dahulu dalam mentega dan gula, kemudian dicampur dengan rempah ratus dan dibakar di dalam ketuhar sehingga lembut. Rasa bawang merah yang sedia ringan, selepas karamelisasi, menjadi berkrim dan manis dan sesuai digandingkan dengan mana-mana hidangan daging dan sayur-sayuran lain. Hidangan sampingan yang ringkas dan asli ini sesuai untuk hidangan panggang percutian.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 80 g mentega tawar
- 0.9 kg bawang merah segar, dikupas, jangan potong akarnya
- 3 sudu besar gula
- 3 sudu besar cuka merah
- 0.5 sudu kecil garam kasar
- 1/4 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
- 2 sudu besar pasli segar cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, bawang merah, gula, cuka wain, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C.
- Dalam kuali besar 12 inci yang selamat digunakan di dalam ketuhar, cairkan mentega, masukkan bawang merah dan gula, dan kacau. Masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga bawang merah mula menjadi gelap. Masukkan cuka, garam, dan lada hitam dan kacau rata.
- Pindahkan loyang ke dalam ketuhar dan bakar selama 15-30 minit, bergantung pada saiz bawang, sehingga lembut. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, taburkan dengan pasli, dan hidangkan panas.
Kategori:
Resipi yang serupa
