Burger Itali dengan tomato bakar dan bawang karamel

Undian: 1

Cara Membuat - Burger Itali dengan Tomato Panggang dan Bawang Karamel

Masa: 1 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 4 hamburger

Setiap komponen burger berbilang lapisan ini merupakan hidangan lengkap, dipenuhi dengan rasa dan aroma masakan Itali. Roti bakar disapu dengan aioli bawang putih yang lazat dengan tomato kering, di atasnya terdapat patty goreng yang berair dan disalut dengan keju provolone cair, diikuti dengan lapisan tomato panggang manis dengan selasih dan oregano, dan diakhiri dengan bawang karamel yang lazat dan arugula segar. Untuk membuat patty, daging kisar dicampur dengan sosej Itali mentah, yang kaya dengan rempah ratus Mediterranean dan menyelitkan keseluruhan burger dengan rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Burger

450 g bahu daging lembu kisar
1 sosej Itali mentah yang lembut, dibuang kulitnya
4 keping keju provolone
4 keping roti brioche atau hamburger, dipotong separuh secara mendatar
Arugula, untuk hidangan
Minyak sayuran untuk melincirkan panggangan

Sos Aioli dengan tomato kering matahari

0.5 cawan mayonis
2 sudu besar tomato kering, dalam tin dalam minyak, ditoskan dan dicincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang kasar
1 sudu besar pasli segar dan/atau selasih yang dicincang kasar

Tomato bakar

4 biji tomato plum, dibelah dua
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
0.5 sudu kecil selasih kering
0.5 sudu kecil oregano kering

Bawang karamel

60 g mentega tawar
3 biji bawang besar, dihiris nipis
Secubit gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, roti brioche, bawang, sos aioli, keju provolone, tomato kering matahari, oregano, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan aioliDalam pemproses makanan atau pengisar, satukan mayonis, tomato kering, bawang putih, herba segar dan 1/4 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Kisar sehingga sebati. Pindahkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sehingga sedia untuk digunakan.
Bakar tomatoPanaskan ketuhar hingga 425°F (220°C) dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Tepuk tomato sehingga kering dengan tuala kertas dan susunkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan; renjiskan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan selasih kering, oregano, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Bakar sehingga tomato mula keperangan, kira-kira 30 minit.

Buat bawang karamelSementara itu, cairkan mentega dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan bawang dan gula dan kacau hingga rata. Tutup dan tumis, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan, kira-kira 20 minit. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang berwarna perang keemasan, selama 15 hingga 20 minit lagi; perasakan dengan garam dan lada sulah. Angkat dari api.
Sediakan potongan dagingPanaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan parutan dengan minyak sayuran. Letakkan daging kisar dan sosej ke dalam mangkuk besar dan gaul dengan tangan anda. Bentukkan menjadi empat patty setebal 2 cm; perasakan dengan garam dan lada hitam. Masak sehingga tepinya mula keperangan, 3 hingga 5 minit.
Kemudian balikkan dan letakkan sepotong keju di atas setiap patty. Tutup dan masak sehingga keju cair dan patty masak sepenuhnya, 3-4 minit lagi untuk medium-rare.
Bakar roti dengan api kecil di atas panggangan. Sapukan aioli pada bahagian atas dan bawah setiap roti. Letakkan patty tomato panggang, bawang karamel dan arugula di atas setiap burger.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Resipi Belakang Rumah / Panggangan, barbeku / Daging panggang / Produk tepung panggang / Makanan segera / Hamburger / Pembuka Selera / Sandwic / Masakan Itali

Resipi yang serupa