Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Anda akan terkejut dengan rasa daging bebola daging vegetarian ini. Kacang lentil, bawang, bawang putih, pes tomato, kicap, cendawan shiitake dan yis pemakanan semuanya menambahkan rasa daging pada bebola daging yang sihat dan kaya dengan protein ini. Ia juga kaya dengan serat dan bijirin penuh. Bakar bebola daging di dalam ketuhar dan hidangkan dalam sos tomato aromatik yang panas dengan bawang putih dan selasih, ditaburi dengan pasli segar. Bebola daging vegetarian dalam sos ini sangat sesuai dihidangkan dengan pasta.

Bahan-bahan:

Bebola daging

• 3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + tambahan untuk menyapu kuali
• 1/3 cawan gandum
• 1 cawan lentil coklat kering, dibilas
• 1 biji bawang kecil, dicincang halus
• 110 g cendawan shiitake, dibuang batangnya, dicincang kasar
• 5 ulas bawang putih, dicincang halus
• 3 sudu besar pes tomato
• 3 sudu besar kicap masin ringan
• 2 sudu besar cuka wain merah
• 4 sudu kecil yis pemakanan vegetarian
• 0.5 cawan daun pasli segar + tambahan untuk hidangan
• 2 keping roti putih atau 1 roti hamburger, dikoyakkan

Sos

• 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
• 4 ulas bawang putih, dihiris nipis
• 1 tin (800g) biji tomato yang telah dikupas, dihancurkan dengan tangan
• Segenggam kecil daun selasih segar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

lentil, gandum bijirin penuh, cendawan shiitake, tomato, selasih

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sos:
  
  Dalam periuk sederhana, panaskan minyak zaitun dan bawang putih dengan api sederhana. Kacau sehingga bawang putih keperangan dan harum, kira-kira 4 minit. Masukkan tomato dan 1/2 cawan air. Didihkan dengan kuat, kemudian kecilkan api kepada sederhana rendah. Masukkan daun selasih yang telah dikoyakkan dan 2 sudu teh garam dan reneh tanpa penutup sehingga pekat, selama 20-25 minit.
  
Langkah 2
• Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200°C. Alas loyang pembakar dengan kertas parchment dan griskannya dengan minyak.
Langkah 3
• Bebola daging:
  
  Dalam periuk sederhana, didihkan air, kemudian masukkan gandum dan masak sehingga empuk, kira-kira 30 minit. Toskan dan ketepikan gandum.
  
  Letakkan lentil dalam periuk sederhana dengan 2.5 cawan air. Didihkan, kemudian kecilkan api dan renehkan tanpa penutup, sehingga hampir semua air diserap dan lentil empuk, kira-kira 15 minit. Angkat dari api, toskan, dan biarkan sejuk sedikit.
  
Langkah 4
• Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali tidak melekat yang besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar, cendawan, bawang putih, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam dan masak, kacau, sehingga cendawan lembut dan sedikit keperangan, kira-kira 6 minit. Masukkan pes tomato, kicap, cuka, dan yis pemakanan dan masak, kacau, sehingga cecair telah tersejat, kira-kira 2 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit.
Langkah 5
• Pindahkan campuran bawang dan cendawan ke dalam pemproses makanan. Masukkan lentil, gandum dan daun pasli yang telah dimasak. Proses sehingga campuran tersebut rapuh tetapi tidak lembik.
Langkah 6
• Letakkan kepingan roti dalam mangkuk besar dan tutup dengan 1/4 cawan air. Biarkan selama sekurang-kurangnya 5 minit untuk melembutkan. Dengan menggunakan garpu, lenyekkan roti sehingga menjadi pes. Masukkan campuran lentil ke dalam mangkuk berisi roti lenyek dan gaul dengan tangan anda, ratakan bahan-bahannya. Campuran tersebut hendaklah mengekalkan bentuknya apabila dipicit perlahan-lahan.
Langkah 7
• Bentukkan 18 bebola daging, bersaiz lebih kurang 2 inci (5 cm). Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 1 inci (2.5 cm). Bakar sehingga bebola daging berwarna perang keemasan di bahagian luar dan terasa pejal apabila ditekan sedikit, selama 25 hingga 30 minit.
Langkah 8
• Untuk menghidangkan, tuangkan sos ke dalam mangkuk hidangan yang cetek. Letakkan bebola daging panas di atas sos dan taburkan dengan pasli.

Undian: 5