Spageti dengan pancetta dan kacang kuda
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 743, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 10 G., protein 27 G., karbohidrat 83 G., serat 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 370 mg, gula - G.
Kalori 743, jumlah lemak 33 G., lemak tepu 10 G., protein 27 G., karbohidrat 83 G., serat 8 G., kolesterol 42 mg, natrium 370 mg, gula - G.
Kemuncak pasta ini ialah kepingan pancetta salai goreng yang rangup. Mulakan memasaknya semasa spageti sedang dimasak, kerana lemak yang terhasil daripada pancetta menjadi perasa yang hebat untuk keseluruhan hidangan. Mula-mula, tumis bawang putih dan cincin jalapeño dalam lemak salai, kemudian masukkan, mengikut urutan, kacang kuda dalam tin, herba segar, spageti yang telah dimasak, pancetta goreng dan Parmesan. Pasta ini menjadi agak sedap dan kaya dengan rasa. Masukkan lebih banyak Parmesan parut sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g spageti
- 80 g pancetta, dipotong dadu
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 5 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 biji jalapeño merah, dibuang biji dan dihiris nipis
- 1 tin (425 g) kacang kuda dalam tin, dibilas
- 1 ikat pasli, dicincang kasar (lebih kurang 1 cawan)
- 0.5 cawan Parmesan atau Grana Padano parut (kira-kira 60 g) + tambahan untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, pancetta, bawang putih, lada jalapeno, kacang kuda, pasli, Keju Parmesan, keju grana padano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air dan buang selebihnya.
- Sementara itu, dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi, masak pancetta, kacau sekali-sekala, sehingga rangup, kira-kira 6 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke tuala kertas untuk membuang lemak berlebihan.
- Masukkan minyak zaitun, bawang putih, dan jalapeño ke dalam kuali bersama lemak pancetta yang telah dikisar dan masak sehingga bawang putih lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan kacang kuda dan masak, hancurkannya sedikit dengan belakang sudu, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 4 minit. Masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan pasta, pancetta, dan Parmesan ke dalam kuali bersama air rebusan yang telah disimpan; kacau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Bahagikan kepada pinggan, renjiskan dengan minyak zaitun, dan taburkan dengan Parmesan.
Kategori:
Resipi yang serupa
