Kaserol Kentang Klasik

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

Kaserol kentang dengan keju merupakan hidangan sampingan klasik, sering disediakan untuk perayaan dan majlis-majlis khas, kerana rasa dan aroma kentang bakar, tekstur kaserol yang lembut, dan kerak keemasan yang lazat tidak membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh. Untuk kaserol ini, adalah penting untuk menghiris kentang dengan sangat nipis. Sebaiknya gunakan mandolin, atau bekalkan diri anda dengan pisau tajam dan tangan yang stabil. Hirisan kentang dituang dengan campuran berkrim, ditaburi dengan keju parut, dan dibakar di dalam ketuhar. Bawang putih, pala, dan thyme segar menambah nota pedas yang indah pada rasa berkrim kaserol kentang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg kentang Russet Burbank
2 cawan susu penuh atau 2% lemak + lebih banyak mengikut keperluan
0.5 cawan krim pekat + lebih jika perlu
1 sudu besar thyme segar yang dicincang
1 ulas bawang putih, dicincang halus
Secubit pala yang baru dikisar
0.5 cawan Gruyere parut (kira-kira 60 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, susu, krim, Keju Gruyere, buah pala, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas dulang pembakar dengan alas pembakar silikon atau kertas parchment untuk memudahkan pembersihan.
Kupas kentang dan hiriskannya menjadi hirisan setebal 0.3 cm menggunakan mandolin atau, menggunakan pisau chef yang tajam, potongnya dengan berhati-hati menjadi hirisan nipis dan sekata.

Letakkan kentang dalam kaserol sederhana dalam lapisan bertindih, perasakan dengan garam dan lada hitam semasa anda memasak. Letakkan kaserol di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Campurkan susu, krim pekat, thyme, bawang putih dan buah pala dalam periuk berdasar tebal. Didihkan perlahan dengan api sederhana. Tuangkan campuran ke atas kentang di dalam kuali. Taburkan dengan keju parut.
Bakar sehingga kentang empuk dan bahagian atas kaserol berbuih dan berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam. Jika bahagian atas mula hangus, tutup kuali dengan kerajang aluminium. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihidangkan.

Pengarang resipi itu - Virginia Willis ialah seorang cef, guru masakan Cajun dan Creole, dan penulis aktiviti luar. Pemenang Anugerah Kesihatan 2016

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Kaserol / Sayur-sayuran dan cendawan / Telur dan produk tenusu / Hidangan kentang / Gratin kentang dan kaserol / Masakan Amerika

Resipi yang serupa