Kaserol Kentang Periuk Perlahan
Undian: 1
Masa: 5 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kaserol kentang klasik boleh dibuat dalam periuk perlahan—mudah apabila anda perlu berehat seketika atau tidak mahu memanaskan ketuhar terlebih dahulu. Ia menjadi lembut, lazat, dan kenyal dalam periuk perlahan, hasil daripada parutan Gruyere yang banyak. Untuk memekatkan dan menstabilkan krim mentega, sedikit tepung ditambah, dan kentang perlu dihiris nipis. Penghiris mandolin adalah cara paling mudah untuk melakukannya. Kaserol kentang ini sesuai untuk hidangan daging.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.1 kg kentang, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 0.5 cm (kira-kira 5 ubi)
- 1 sudu besar mentega tawar, suhu bilik
- 1 cawan krim pekat
- 3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 4 sudu besar tepung premium
- 1 sudu besar daun thyme segar, dicincang ringan
- 170 g Gruyere parut (kira-kira 2 cawan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, Keju Gruyere, krim, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Griskan bahagian dalam mangkuk periuk perlahan 6 liter dengan lapisan mentega nipis, tutup bahagian bawah dan naik 2 inci ke atas pada sisi.
- Dalam cawan penyukat 2 cawan, gabungkan krim, sup, tepung, dan thyme.
Susun satu pertiga daripada hirisan kentang dalam lapisan yang rata dan sedikit bertindih di bahagian bawah mangkuk periuk perlahan. Taburkan kentang dengan satu pertiga daripada Gruyere dan tambahkan 3/4 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Sapukan satu pertiga daripada campuran krim secara rata di atasnya. Ulangi dengan dua lagi lapisan kentang, Gruyere, garam, lada sulah, dan campuran krim. - Tekan kentang dengan kuat untuk memastikan ia terendam dalam krim. Tutup periuk perlahan dan masak dengan api besar sehingga kentang empuk dan sos pekat, 4 hingga 5 jam. Buka penutup dan biarkan kentang berehat selama 15 minit. Sos mungkin kelihatan cair pada mulanya, tetapi ia akan pekat apabila ia sejuk.
Kategori:
Resipi yang serupa
