Pucuk Brussels Panggang dengan Bacon
Undian: 3
Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4-6
Pucuk Brussels dipanggang dengan hirisan daging asap. Untuk ini, anda memerlukan bakul pemanggang (atau rak pemanggang dengan lubang kecil). Daging asap ini memberikan rasa yang unik kepada pucuk Brussels, manakala pemanggang menambahkan rasa berasap dan kerangupan yang istimewa. Sayur-sayuran diletakkan di atas pemanggang terlebih dahulu, membolehkan lemak daging asap perlahan-lahan terpanggang dan menyalutinya di semua sisi. Daging asap kemudiannya dipanggang di atas api terus sehingga rangup. Hidangkan pucuk Brussels dengan daging asap yang dihancurkan dan sedikit parutan kulit lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.9 kg kubis Brussel, dipotong dua
- 2 sudu besar mentega tawar, dicairkan
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 8 keping daging asap
- Kulit 1 biji lemon
- Serpihan lada merah, pilihan
- 2 sudu besar Parmesan parut, pilihan
- Peralatan khas: saiz bakul panggangan 60x30 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Pucuk Brussels, mentega, daging asap, kulit lemon, serpihan lada merah, Keju Parmesan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan pemanggang untuk haba sederhana tidak langsung: Pada pemanggang gas (dengan tiga atau lebih penunu), hidupkan semua penunu kepada haba sederhana. Selepas kira-kira 15 minit, matikan salah satu penunu tengah dan kecilkan haba penunu yang tinggal kepada haba sederhana. Pada pemanggang arang, tambahkan satu cerobong asap yang penuh dengan arang yang terbakar ke satu sisi pemanggang. Letakkan periuk titisan di sisi yang lain untuk mengelakkan gris daripada terbakar. Ikut arahan pengilang semasa menyalakan pemanggang.
- Dalam mangkuk sederhana, gaulkan kubis Brussel dengan mentega, 2 sudu teh garam, dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa. Susun daging dalam satu lapisan dalam bakul pemanggang 24 x 12 inci dan letakkan kubis Brussel di atasnya. Tutup bakul dan letakkannya di atas pemanggang dengan api tidak langsung, dengan kubis di bahagian bawah dan daging di atas. Tutup pemanggang dan panggang sehingga kubis Brussel empuk dan keperangan, 15 hingga 20 minit. Buka pemanggang, balikkan bakul supaya daging berada di bahagian bawah, dan alihkan bakul ke zon api langsung. Panggang sehingga daging rangup, 2 hingga 3 minit. Jika anda mahu kubis Brussel keperangan, balikkan sekali lagi dan panggang selama 1 hingga 2 minit lagi.
- Pindahkan kubis Brussel dengan berhati-hati ke pinggan hidangan, hancurkan daging di atasnya, dan taburkan dengan kulit lemon. Taburkan dengan kepingan lada merah dan keju Parmesan, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
