Pucuk Brussels Panggang dengan Bacon

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8

Hidangan sampingan yang lazat terdiri daripada kubis Brussel panggang dan daging asap, sesuai untuk hampir semua hidangan utama dan tambahan yang benar-benar meriah. Kubis ini direbus terlebih dahulu dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian dicucuk dengan daging asap pada lidi kecil dan dipanggang sehingga wangi. Daging asap dan sayur-sayuran yang rangup kemudian digaul dengan vinaigrette yang diperbuat daripada cuka wain, mustard, madu, herba dan minyak zaitun, dan di atasnya terdapat kacang hazel panggang dan herba segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/3 cawan minyak zaitun + tambahan untuk menyapu parut gril dan merenjis ke atas sayur-sayuran
0.9 kg kubis Brussel, dipotong; potong kepala besar kepada separuh, biarkan yang kecil utuh
4 keping daging asap (kira-kira 110g), dipotong menjadi kepingan 2cm.
2 sudu besar cuka wain merah
2 sudu kecil mustard berbutir
2 sudu teh madu
1 ulas bawang putih kecil, diparut halus
1/4 sudu besar kacang hazel panggang, dicincang
1/3 cawan daun pasli
Peralatan khas: 10-12 lidi logam atau kayu, sepanjang 30 cm. (Rendam lidi kayu di dalam air selama 15 minit)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Pucuk Brussels, daging asap, cuka wain, mustard bijirin penuh, madu, bawang putih, kacang hazel, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana. Sapukan sedikit minyak sayuran pada parut pemanggang.
Letakkan kubis Brussel dalam mangkuk besar. Renjiskan dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan taburkan dengan cebisan daging. Tutup rapat dengan pembalut plastik; gunakan pisau untuk membuat celah kecil di tengahnya bagi membolehkan wap keluar. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 4 minit. Kacau, tutup semula, dan masak sehingga kubis sedikit empuk apabila dicucuk dengan pisau, selama 3 hingga 4 minit lagi.

Apabila cukup sejuk untuk dipegang, cucukkan kepala kubis pada lidi, selang-selikannya dengan kepingan daging, meninggalkan ruang kecil antara setiap kepingan. Kubis akan lebih banyak daripada daging. Letakkan lidi di atas pemanggang. Tutup dan panggang selama 5 minit, kemudian balikkan dan panggang sehingga kubis sedikit keperangan dan empuk, dan daging menjadi gelap dan rangup di sekeliling tepinya, selama 5-6 minit lagi.
Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan cuka wain merah, mustard, madu, bawang putih, 1 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam kisar. Kacau sentiasa, tuangkan 1/3 cawan minyak zaitun.
Keluarkan lidi dari pemanggang dan keluarkan kubis dan daging semasa masih panas; masukkan ke dalam mangkuk besar bersama sos. Masukkan separuh daripada kacang hazel yang telah dicincang. Gaul perlahan-lahan untuk menyaluti. Pindahkan ke pinggan hidangan dan taburkan dengan baki kacang hazel dan daun pasli. Hidangkan suam-suam kuku atau pada suhu bilik.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Panggangan, barbeku / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang / Hidangan kubis / Hidangan utama dengan kubis / Hidangan kubis Brussel / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa