Pucuk Brussels dengan beras perang dan daging asap

Undian: 3

Cara Membuat Pucuk Brussels dengan Beras Perang dan Bacon

Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 – 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 390, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 6 G., protein 13 G., karbohidrat 43 G., serat 5 G., kolesterol 21 mg, natrium 384 mg, gula 4 G.

Lauk sumbat perayaan Giada menggunakan dua jenis nasi dan bukannya roti. Bawang mutiara, kubis Brussel, hazelnut dan daging cincang memberikan rasa manis dan masin.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bacon

220g daging asap, dipotong menjadi kepingan 1.5cm.

Beras

4.5 cawan air rebusan ayam
3 sudu besar daun thyme yang dicincang
1.25 cawan beras perang bijirin pendek
1.25 cawan beras liar (rendam beras semalaman)

Sayur-sayuran

220 g kubis Brussels dihiris nipis
340 g cendawan butang perang yang dicincang atau dihiris nipis (3 biji besar)
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik
2 sudu besar minyak zaitun
400 g bawang mutiara beku, dinyahbekukan
1 sudu teh garam kasar
0.75 sudu kecil lada hitam kisar
0.5 cawan hazelnut panggang yang dikupas dan dicincang kasar, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging asap, beras perang, beras liar, Pucuk Brussels, cendawan portobello, kacang hazel, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Masak daging dalam kuali besar dengan api sederhana sehingga rangup, 8-10 minit. Angkat dengan sudu berlubang dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas.

Untuk berasDalam periuk berat atau ketuhar Belanda, didihkan kuah dan thyme dengan api sederhana tinggi. Masukkan beras perang dan beras liar. Tutup kuali dan masak sehingga nasi empuk tetapi masih mengekalkan bentuknya, kira-kira 30 minit. Tutup api dan biarkan nasi berehat selama 10 minit. Kacau dengan garpu.
Untuk sayur-sayuranDalam kuali yang sama yang anda gunakan untuk memasak daging, panaskan mentega dan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan muda, kira-kira 5 minit.

Masukkan cendawan, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada sulah. Masak sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Masukkan kubis Brussel dan baki 1/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada sulah. Masak selama 5 minit lagi.

Pindahkan campuran sayur ke dalam periuk bersama nasi yang telah dimasak. Masukkan kacang hazel dan daging. Kacau. Pindahkan ke mangkuk besar dan hidangkan.

Resipi Pucuk Brussels Panggang dengan Bacon.

Nasihat

Nasi juga boleh dimasak dalam 4 cawan air rebusan dan 0.5 cawan air.

Untuk memanggang kacang hazel, ratakannya dalam satu lapisan di atas dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) sehingga sedikit keperangan, 8-10 minit. Sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan.