Pai ayam dalam periuk

Undian: 1

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Bayangkan sebuah periuk rebus ayam panas, ditutup dengan penutup pastri puff rangup yang lazat dan gebu. Anda menebuk lubang pada pastri puff dan segera menyedut aroma inti ayam dan sayur yang menakjubkan dalam sos berkrim. Hidangan ini kelihatan sangat mengagumkan, dan ia sangat mudah disediakan. Anda boleh memanjakan diri anda dan orang tersayang pada hari cuti atau setiap hari. Untuk membuat pai periuk ini, anda memerlukan ramekin kecil yang diisi dengan inti ayam yang dimasak dalam kuali, di atasnya dengan bulatan pastri puff, dan dibakar di dalam ketuhar sehingga pastri naik dan keperangan. Pai periuk ini menggunakan doh yang dibeli di kedai, dan ia cepat dibuat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

800 g paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 6 ketul)
2 sudu besar minyak zaitun
2 biji daun bawang (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dihiris setebal 0.5cm.
1 biji adas, dibuang biji dan dihiris nipis + 1 sudu besar herba cincang
1 sudu besar tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1/4 cawan Pernod atau wain putih
Secubit safron (pilihan)
1 cawan krim pekat
0.5 sudu kecil parutan kulit oren halus
2 biji kentang merah sederhana (kira-kira 200 g), dipotong dadu
3 biji tomato plum kecil, dicincang halus
1 paket (500g) pastri puff beku, dicairkan
1 biji telur besar, dipukul ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, wain putih, pastri puff, kentang, tomato plum, bebawang adas, daun bawang, krim, Kulit oren, safron

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Letakkan ayam dalam kuali pembakar kecil; taburkan dengan 3/4 sudu teh garam dan lada sulah secukup rasa. Bakar sehingga masak dan berwarna perang keemasan, kira-kira 40 minit; biarkan sejuk. Carikkan ayam, buang kulit dan tulangnya.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan hirisan daun bawang dan adas dan taburkan dengan 1/4 sudu teh garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 minit. Masukkan tepung dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan Pernod dan safron; reneh sehingga cecair hampir sejat, kira-kira 1 minit lagi.

Masukkan 3/4 cawan air, krim pekat, kulit oren, kentang, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan dengan api sederhana dan masak sehingga kentang hampir empuk, 8-10 minit. Masukkan ayam yang dicarik, tomato, dan pelepah adas, dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Sediakan enam ramekin, setiap satu mengandungi 240-280 ml (8-10 oz). Letakkan pastri puff di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Canai pastri dengan lembut sehingga kira-kira 1 cm (0.4 inci) pada setiap arah. Menggunakan ramekin sebagai templat, potong 6 bulatan daripada pastri, setiap satu sedikit lebih besar daripada ramekin itu sendiri.
Bahagikan inti di antara ramekin, isikannya hampir ke atas. Sapukan tepi dan tepi luar satu ramekin dengan telur yang telah dipukul. Letakkan bulatan pastri puff di atasnya dan tekan perlahan-lahan di sepanjang tepi untuk melekatkan pastri. Ulangi dengan bahagian yang tinggal. Sapukan pastri dengan baki telur.
Pindahkan ramekin ke dalam dulang pembakar dan bakar sehingga kembang dan berwarna perang keemasan, kira-kira 30 minit. Biarkan selama 5 minit dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Hidangan musim sejuk / Kedai Roti / Pai savori // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa