Kari Santan, Dibakar dalam Periuk

Undian: 1

Minyak kelapa merupakan lemak masakan serba boleh yang sesuai untuk menumis, menambahkan kedalaman yang luar biasa pada stok sayur, menjadikan hidangan ini kaya dan lengkap.

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tauhu dan zucchini dibakar di bawah lapisan serbuk roti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

200 g tauhu pejal, dipotong menjadi kiub 1.3 cm.
1 biji zucchini sederhana, dipotong dadu
1/3 cawan minyak kelapa cair
1 biji bawang besar, dicincang
1 biji jalapeño, dibuang bijinya jika suka, dicincang halus
1 keping halia (5 cm), dikupas dan diparut halus
2 sudu besar. serbuk kari
400 ml santan
1 cawan serbuk roti
2 biji limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tauhu, zucchini, lada jalapeno, akar halia, jus limau nipis, santan, kari, minyak kelapa

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dengan rak di kedudukan tengah.

Panaskan 2 sudu besar minyak kelapa dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Tidak mengapa jika ia sedikit menjadi gelap. Masukkan bawang dan 1/2 sudu teh garam dan masak sehingga lembut, kacau sekali-sekala, kira-kira 5 minit.

Masukkan jalapeño dan halia dan masak sehingga lembut, kira-kira 5 minit, kacau sentiasa, sehingga bawang mula keperangan. Jika campuran mula melekat pada kuali, tambahkan 1-2 sudu besar air untuk melonggarkan sebarang bahagian yang keperangan.
Masukkan serbuk kari dan masak selama 2 minit. Tuangkan santan, 1/2 cawan air, dan 1/2 sudu teh garam. Didihkan, kemudian kecilkan api. Reneh tanpa penutup selama 10 minit.

Sementara itu, campurkan serbuk roti dengan baki minyak kelapa dan 1/2 sudu teh garam.

Parut kulit 1 biji limau nipis dan perah jusnya. Kacau perlahan-lahan kulit dan jus limau nipis, tauhu, dan zucchini ke dalam kari. Perasakan dengan garam jika perlu.

Bahagikan kari kepada 8 ramekin seramik tahan ketuhar. Taburkan setiap hidangan dengan 2 sudu besar serbuk roti. Letakkan ramekin di atas dulang pembakar dan bakar di dalam ketuhar.
Bakar selama 12-15 minit—serbuk roti sepatutnya keperangan sedikit dan kari sepatutnya mendidih perlahan. Biarkan hidangan pada suhu bilik selama 5 minit sebelum dihidangkan.

Potong baki limau nipis menjadi baji dan hidangkan bersama kari.