Kaserol Pasta dengan Bebola Daging

Undian: 1

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Kaserol Itali ini, Ziti Stufati, menampilkan pasta ziti (tiub), bebola daging lembu yang berair, telur rebus, banyak keju, dan sos tomato-ricotta yang memberikan keseluruhan hidangan rasa yang unik dan aroma rempah Mediterranean yang indah. Rebus pasta secara berasingan, buat sos dan telur, goreng bebola daging, dan sebelum dihidangkan, lapiskan semuanya dalam pinggan pembakar dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan dan keju.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

6 sudu besar minyak zaitun extra virgin
1 biji bawang merah sederhana, dikupas dan dibelah dua
1 ulas bawang putih, dikupas dan ditumbuk
1 biji lobak merah, dikupas dan diparut
1 tangkai saderi, dipotong separuh
0.5 sudu kecil serpihan lada merah
2 tin 700 gr puri tomato
10 cm kulit Parmesan
5 tangkai selasih segar
1 cawan ricotta, suhu bilik

Bebola daging

1 cawan roti Tuscan basi, kerak dibuang (kira-kira 2 keping kecil)
0.5 cawan susu, suhu bilik
1 biji telur, suhu bilik, dipukul
0.5 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan daun pasli segar, dicincang
450 g daging lembu kisar
Minyak sayuran, untuk menggoreng

Perhimpunan

450 g pasta ziti rigate, direbus dalam air masin selama 5 minit
2 biji telur rebus, dipotong 4 bahagian
220 g mozzarella segar, dikoyakkan kepada kepingan 2 cm.
1 sudu besar parmesan parut segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta ziti, daging lembu kisar, Keju Parmesan, keju mozzarella, keju ricotta, lobak merah, saderi, pes tomato, serpihan lada merah, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:

Panaskan ketuhar Belanda sederhana tinggi dengan api sederhana tinggi. Masukkan 3 sudu besar minyak zaitun, kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, lobak merah, saderi, dan kepingan lada merah. Masak, kacau selalu, sehingga lobak merah mula lembut, kira-kira 2 minit. Masukkan 1/2 sudu teh garam dan puri tomato; bilas setiap tin puri dengan 1/3 cawan air dan masukkan ke dalam kuali. Masukkan kulit Parmesan dan tangkai selasih dan kacau. Didihkan sos, kemudian kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 40 minit.
Angkat dan buang kulit Parmesan, bawang besar, saderi, bawang putih dan tangkai basil. Masukkan 1 sudu teh garam dan baki 3 sudu besar minyak zaitun. Masukkan ricotta dan gaul rata. Ketepikan.

Bebola daging:

Dalam mangkuk sederhana, rendam roti dalam susu dan telur selama 3 minit, hancurkannya dengan jari anda. Masukkan keju Parmesan, pasli, 0.5 sudu teh garam dan daging kisar. Gaul perlahan-lahan dengan tangan anda, ratakan bahan-bahan tersebut.
Panaskan kuali besar dengan api sederhana. Masukkan minyak secukupnya untuk membuat kuali sedalam 2.5 cm (1 inci). Apabila minyak panas, cedok adunan daging, 1 sudu besar pada satu masa, dan bentukkan menjadi bebola daging kecil. Goreng bebola daging secara berkelompok untuk mengelakkan kuali daripada penuh sesak, masukkan bebola daging ke dalam minyak panas dan goreng sehingga keperangan sekata pada semua sisi, kira-kira 3 minit setiap sisi. Pindahkan dengan sudu berlubang ke dalam dulang pembakar yang dialas tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak.
Panaskan ketuhar hingga 200°C. Dalam mangkuk besar, campurkan pasta yang telah dimasak dengan 3-4 cawan sos. Gaul rata sehingga pasta tersebut menyaluti pasta tersebut.
Perhimpunan:

Sapukan 1 cawan sos ke atas bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci. Letakkan separuh pasta di atasnya, diikuti dengan lebih banyak sos. Letakkan tiga perempat bebola daging dan semua telur di atasnya, kemudian taburkan separuh mozzarella dan 1/2 cawan Parmesan. Letakkan baki pasta di atasnya, kemudian baki bebola daging dan mozzarella. Siramkan baki sos dan taburkan 1/2 cawan Parmesan.
Bakar sehingga perang keemasan, 30 minit. Biarkan selama 10 minit dan hidangkan.