Ayam Milanese
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Ayam Melanese, atau ayam Milanese, ialah hidangan Amerika yang diambil daripada potongan ayam Itali Milanese. Potongan ayam (dada ayam yang dihiris nipis) ditumbuk nipis, disalut dengan serbuk roti yang lazat, dan digoreng dalam mentega sehingga perang keemasan—ia sangat mudah, tetapi hasilnya menakjubkan! Tiada siapa yang dapat menahan rasa rangup ayam yang digandingkan dengan salad arugula yang menyegarkan dalam sos balsamic ringan dan Parmesan yang dikisar nipis. Persembahan ini membezakan ayam Milanese daripada schnitzel atau escalope yang serupa.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
- 1/4 cawan susu penuh
- 3 biji telur besar
- 0.5 cawan tepung premium
- 1 cawan serbuk roti berempah
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar minyak zaitun
- Arugula, untuk hidangan
- Cuka balsamic untuk merenjis
- 0.5 cawan Parmesan parut segar
- 1 biji lemon, dipotong menjadi baji
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, Keju Parmesan, telur, susu, serbuk roti
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan tapak tangan anda di atas permukaan setiap dada ayam dan hiris setiap keping dengan berhati-hati secara mendatar menjadi dua; anda akan mendapat 4 keping dada yang nipis. Letakkan setiap potongan ayam di antara dua helai kertas lilin dan pukul dengan bahagian licin tukul daging (atau penggelek) sehingga sangat nipis. Apabila anda rasa kepingan itu cukup nipis, pukulkannya beberapa kali lagi! Lebih nipis, lebih baik.
- Campurkan telur dan susu dalam mangkuk. Masukkan tepung ke dalam mangkuk lain dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Masukkan serbuk roti ke dalam mangkuk ketiga. Ketepikan ketiga-tiga mangkuk tersebut.
- Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah di kedua-dua belah. Gaulkan satu demi satu dengan tepung, kemudian celupkan dengan cepat ke dalam campuran telur dan akhirnya serbuk rotiLetakkan setiap keping di atas pinggan sehingga sedia untuk digoreng.
- Dalam kuali dengan api sederhana rendah, panaskan 1 sudu besar mentega dan 1 sudu besar minyak zaitun. Apabila minyak panas, masukkan dua hirisan ayam dan masak, balikkan sekali, sehingga salut tepung berwarna perang keemasan dan ayam masak sepenuhnya, 2 hingga 3 minit setiap sisi; pindahkan ayam ke pinggan bersih. Masukkan lagi 1 sudu besar mentega dan minyak zaitun ke dalam kuali dan masak baki dua hirisan ayam, balikkan sekali.
- Untuk menghidangkan, letakkan seketul ayam setiap pinggan. Taburkan arugula dengan secukupnya di atasnya. Taburkan sedikit garam kasar, renjiskan cuka balsamic, dan taburkan dengan Parmesan parut. Hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
