Ayam berlapis 5 bintang

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Rasa ayam goreng yang menakjubkan ini berasal daripada lapisan perapan yang berfungsi sebagai perapan, diperbuat daripada madu, pes miso dan jus oren. Perap ayam dalam campuran ini selama beberapa jam, kemudian panggang atau goreng, sapukan dengan lapisan perapan. Ayam ini menjadi lazat melekit, berkilat dan berair di bahagian dalam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan/glasir

1/3 cawan madu berkrim
1/4 cawan pes miso merah
1/4 cawan jus oren
Serpihan lada merah

Ayam

1 ekor ayam, dipotong

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, madu, Jus oren, miso (pes kacang soya)

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan/glasir:

Dalam periuk kecil, satukan madu, miso, jus oren, sedikit kepingan cili dan banyak lada hitam yang dikisar kasar.
Panaskan dengan api sederhana, kacau sehingga cecair sedikit pekat sehingga sebati seperti lapisan gula, 6-8 minit. Biarkan sejuk pada suhu bilik.

Ayam:

Tuangkan separuh perapan ke dalam beg plastik berzip, simpan separuh lagi untuk lapisan perapan. Letakkan kepingan ayam di dalam beg berisi perapan dan tutup rapat. Biarkan ayam pada suhu bilik selama 1-2 jam.
Panaskan kuali atau separuh pemanggang.
Keluarkan ayam dari beg dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Letakkan bahagian kulit menghadap ke bawah di atas api tidak langsung dan panggang, bertutup, sehingga ayam mudah ditarik dari panggangan, kira-kira 15 minit.
Kemudian balikkan dan panggang bahagian yang satu lagi sehingga masak, selama 15-20 minit lagi. Sapukan setiap ketulan ayam dengan sedikit baki lapisan sayu seminit sebelum masak.