Kerang panggang dalam wain putih

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Dalam resipi ini, Chef Mark Murphy berkongsi cara cepat dan mudah untuk memasak kerang untuk orang ramai. Bahan-bahannya minimum, namun rasanya setanding dengan restoran. Kerang kecil dibahagikan ke dalam paket foil individu dan diperisakan dengan bawang merah cincang, pasli segar, bawang putih, beberapa sudu besar wain putih dan mentega. Semasa memanggang, kerang dikukus dalam sedikit cecair dan dibuka, jusnya bercampur dengan wain, mentega dan rempah ratus untuk menghasilkan sup yang lazat. Sediakan roti putih yang banyak untuk dicelup dan dinikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4.5 - 5.5 kg (kira-kira 100 keping) moluska kecil, dibasuh dengan berus
4 biji bawang merah, dihiris nipis
8 ulas bawang putih, dihiris nipis
0.5 cawan pasli segar cincang
2 cawan wain putih
280 g mentega tawar, dicincang
Tangkai thyme, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, wain putih, bawang merah, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang pada api sederhana. Buat bungkusan kerajang: Koyakkan dua puluh keping kerajang tugas berat berukuran 20 inci (50 cm). Untuk setiap bungkusan, susun dua keping kerajang dan angkat tepinya untuk membentuk mangkuk; letakkan kira-kira 10 kerang dalam setiap bungkusan.
Agihkan bawang merah, bawang putih, dan pasli secara sekata di antara bungkusan. Renjiskan setiap bahagian dengan kira-kira 3 sudu besar wain putih dan 2 sudu besar mentega; perasakan dengan garam dan lada sulah. Kumpulkan tepi kerajang di bahagian atas dan tutup bungkusan.

Letakkan balutan di atas pemanggang dan masak selama 10-12 minit, atau sehingga cangkerangnya terbuka. Buang sebarang kerang yang belum dibuka. Hidangkan terus di dalam balutan kerajang, dihiasi dengan tangkai thyme.

Pengarang resipi itu - Marc Murphy ialah seorang chef eksekutif, pemilik restoran dan personaliti televisyen.

Kategori:

resipi / Berkelah / Resipi ringkas dan cepat / Snek segera / Kerajang / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Ikan dan makanan laut / Panggangan, barbeku / Ikan bakar / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan

Koleksi resipi